បន្លែញ៉ត់ ( Nhot) - បន្លែសាមញ្ញារបស់កសិករផលិតអំបិលដែលរស់ក្នុងខេត្តងេអាន (Nghe An)
ជាង ១០ ឆ្នាំ ហើយដែលចាកចេញពីស្រុកកំណើត ខ្ញុំបានមកនិងរស់នៅទីក្រុងហូជីមិញ (Ho Chi Minh) ប៉ុន្តែពេលណាមានឱកាសត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ-ស្រុកគ្វីញលឹវ (QuynhLuu) ម្តាយខ្ញុំតែងតែធ្វើញាំបន្លែញ៉ត់ (Nhot)។ ក្នុងសម័យកាលពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំនៅពេលព្រះអាទិត្យរៀបអស្តង្គត ក៏ជាពេលវេលាការងារផលិតអំបិលបានសម្រេច ខ្ញុំជាមួយកុមាររស់ក្នុងភូមិដៃម្ខាងកាន់មួកស្លឹក ហើយដើរជុំវិញប្រឡាយទឹក ដើម្បីបេះបន្លែ ញ៉ត់ (Nhot)។ បន្លែប្រភេទនេះបានចាត់ទុកដូចជាមុខម្ហូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់សំរាប់បាយមួយពេលនៅពេលនោះ ពីព្រោះស្ថានភាពពេលនោះពិតជាខ្វះខាតនិងលំបាកលំបិនខ្លាំងណាស់។
ស្លឹកញ៉ត់ (Nhot) ស្រដៀងនឹងស្លឹកផ្កាម៉ោង ១០ បានដុះនៅវាលស្រែអំបិល ក្បែរប្រឡាយទឹកសាបនិងបឹងចិញ្ចឹមបង្គា។ លូតលាស់ក្នុងធម្មជាតិ ដូច្នេះបន្លែនេះមានរសជាតិពិសេសនិងល្អសំរាប់សុខភាព ហើយបានចាត់ទុកដូចជាបន្លែសរីរាង្គស្អាតមួយប្រភេទ។ នៅស្រុកគ្វីញលឹវ (Quynh Luu) -ស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ បន្លែញ៉ត់ (Nhot) បានលូតសាស់នៅគ្រប់ឃុំ គ្រប់ភូមិ ជាពិសេសគឺឃុំអានហ័រ (An Hoa) ឃុំសើនហាយ (Son Hai) និងបានលូតលាស់ទៅដល់ខាងត្បូងនៃស្រុកយៀនចូវ (DienChau)។ ញាំបន្លែញ៉ត់ធ្វើមិនពិបាកពេក។ បន្លែនេះក្រោយពេលបេះ ត្រាំក្នុងទឹកស្អាតក្នុងរយៈពេលប្រហែល ១ ម៉ោង។ យកបន្លែនេះស្ងោរឲ្យឆ្អិន ដួសចេញ លាយនឹងសណ្តែតដី ការ៉ុត ស្លឹកក្រូច ម្ទេស ទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករសនិងប៊ីចេងបន្តិច យើងអាចពិសាជាមួយបាយ នំបញ្ចុក ឬនំដា។ ក្រៅពីការធ្វើញាំ បន្លែញ៉ត់ (Nhot) ក៏ពិសាដូចជីមួយប្រភេទដែរ យើងអាចពិសាប្រភេទជីនេះជាមួយបាយ នំបញ្ចុក និងនំមូរពិសេសនៅខេត្តងេអាន (Nghe An)./.
អត្ថបទនិងរូបថត៖ ង្វៀនអាញ
ហាងលក់នំបញ្ចុកសាច់ជ្រូកអាំងដែលលោកអតីតប្រធានាធិបតីអាមេរិក Obama ធ្លាប់បានមកនិងពិសា ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ច នៅប្រទេសវៀតណាម
នំបញ្ចុកខ្យងចិញ្ចើមថ្នល់
ប្រហិតត្រីក្រុងហាណូយ
ប្រហិតមេទឹកក្រុងហាណូយ
ភាពពិសេសនៃនំហឹរសាយហ្គន
ភាពសម្បូរបែបនៃនំប្រជាប្រិយភូមិភាគខាងត្បូង
នំបង្គា បឹងហូតី (Ho Tay)
ប៉ាតេសាច់ជ្រូក
ហ្វឺសាច់គោលក់នៅរដ្ឋធានីហាណូយ
ម្ហូបត្រី "ហ្វូស៊ីល” ឈ្ងុយឆ្ងាញ់
មាន់ខ្មៅចំហុយត្រឡាច
ញាំ ៥ ប្រភេទនៃភាគត្បូង នៅប្រទេសវៀតណាម
អារម្មណ៍នឹកនំបាញ់ខ្វាយ
កាំប្រមាសមុទ្រអាំងខ្លាញ់និងស្លឹកខ្ទឹម
អាហារហូបលេងនៅប្រទេសវៀតណាម
ត្រីតុកកែខឆ្នាំងដី
សាច់ចៀមចម្អិននឹងទំពាំងបាយជូរ
បបរត្រីផ្ទក់បន្លែយួន
បាយចំហុយស្លឹកឈូក
ណែមចៀន៖ ម្ហូបសាមញ្ញដ៏ឆ្ងាញ់នៅភូមិភាគទាំងបី
ក្តាមសមុទ្រឆាអំពិល
ប្រហិតសាច់គោបញ្ចូលក្នុងគល់ស្លឹកគ្រៃ
កំពឹសចៀនស្រួយអមនំក្រៀប
មឹកអាំង
បាញ់កាញ់ណាមភោ (Nam Pho)