イギリス飲食分野に大きな貢献を果たす有名な人物であるJohn Burton-Races 調理師はParadiseグループの招聘を受け、ベトナムに働く。この時期に、彼は欧州・ベトナムの飲食間のコネクションである数多くの新たな食べ物を料理する。彼の仕事は彼がベトナム飲食に対する愛情を外国人の観光客たちに紹介することを援助する。

French Leaveプログラム、Return of the Chefプログラム、I’m a Celebrityプログラム、Get Me Out of Here プログラムとBBCのGreat British Menu プログラム、 Kitchen Criminalsプログラムなどの大きなテレビプログラムに出現したのに、John Burton-Race氏は愛想がよくて付き合いやすい人である。彼により料理される食べ物は世界における数千人に深い感銘を与えた。特別に、彼はランドマーク ロンドン（Landmark London）ホテルの管理者であり、デボンにおいて、ニューエンジェル（New Angel ）レストラン、ホテル―イギリスにおける有名な飲食アドレスを樹立した。

愛想がよくて付き合いやすい人であるJohn Burton-Race氏は新たな場所を発見することに、興味を持つ。ベトナム、ハー・ロン湾に到着するときに、彼はハー・ロン湾の美しい風景なので、深い感銘、ベトナムの飲食を与えられた。John Burton-Races 調理師はParadiseグループの招聘を受け、ベトナムに働く。この時期に、彼は欧州・ベトナムの飲食間のコネクションである数多くの新たな食べ物を料理する。彼の仕事は彼がベトナム飲食に対する愛情を外国人の観光客たちに紹介することを援助する。

John Burton-Race氏―有名な調理師 。 サーモンと緑茶の食べ物を料理するJohn Burton-Race 氏のパフォーマンス。 John Burton-Race 氏は美味しい食べ物を料理するために、それぞれの食べ物を詳しく料理する。 John Burton-Race 調理師はハノイのダイナーのための料理するパフォーマンスを準備するとき、 ホーム・モック（Home Moc）レストランの台所にある。 ハノイにおける１つのイベントのメニューを準備する前に、グエン・ジャー・ティエン（Nguyen Gia Thien）氏― ホーム・モック（Home Moc）レストランの調理師と意見交換をするJohn Burton-Race 調理師。 John Burton-Race調理師により料理される食べ物を食べる ダイナーたち。

ハノイにおけるホーム・モックレストランとパラダイスエレガンスヨットにおけるサイゴンホーム ファインストにおけるJohn Burton-Race調理師の食べ物を料理するパフォーマンスはベトナム飲食を愛する人々がJohn Burton-Race調理師により料理される食べ物を食べるチャンスがあることを援助する。

John Burton-Race調理師により料理される食べ物は美味しくて面白い食べ物だけでなく、ベトナムの特徴がある食べ物である。ベトナムの飲食を詳しく知るために、John Burton-Race調理師はベトナムの果物、野菜、海産物を見えるために、ベトナムの数多くの市場を訪問した。
ベトナム飲食の原料の魅力はJohn Burton-Race 調理師のために、インスピレーションを与える。彼によると、食べ物の原料は食べ物の成功の５０％を占める。そのほかに、調理師の料理する可能性は食べ物の成功の５０％を占める。John Burton-Race 調理師のとっては、彼は新鮮な花、多様な果物、新鮮な野菜、海産物があるベトナムを発見したので、ラッキーな人である。彼はベトナム飲食、欧州飲食の特徴間の結合である食べ物を料理するために、ベトナムの原料を使用する。

ハノイのホーム・モックレストランで、私たちはJohn Burton-Race 調理師はグエン・ジャー・ティエン料理長とともに、食べ物を料理することを見た。両調理師は欧州飲食の味、ベトナム飲食の味がある食べ物を含むメニューを準備した。

グエン・ジャー・ティエン調理師によると、John Burton-Race 調理師とともに、仕事をするとき、彼は欧州飲食に関する技能を勉強し、そのほかに、彼は両調理師がアジア・欧州の飲食特徴間の結合である食べ物を料理できるために、John Burton-Race 調理師に、ベトナム特徴がある食べ物を紹介した。

バター醸造ロブスター フォー（Pho）スープ。 ネップ・カム（Nep Cam）ケーキ。 緑茶の煙を醸造するモン（Mong）鶏肉。

Michelin John Burton-Race調理師によると、才能のある調理師とともに、仕事をし、ダイナーたちに、素晴らし飲食空間に、欧州飲食の特徴がある食べ物を紹介することは素晴らしいである。彼は外国人の友達に、ベトナム飲食を紹介するために、ベトナム飲食を経験し、勉強するチャンスがあった。

このごろ、John Burton-Race調理師はベトナムパラダイスグループのために、仕事をしてきた。彼は外国人の友達に、彼の創造性、熱心なこと、ベトナム国、人間に対する愛情で、料理されるベトナム特徴がある食べ物を紹介することを希望する。

文：ビック・ヴァン（Bich Van）

写真：タイン・ザン（Thanh Giang）