ដើម្បីស្វែងយល់អំពីដំណើរនៃការដុនដាបនិងរីកចម្រើន របស់ស៊ីក្លូជាមួយរដ្ឋធានីហាណូយ យើងខ្ញុំបានស្វែងរកដល់អ្នកដែលមានប្រសិទ្ធនាមថា “ស្តេចស៊ីក្លូក្រុង” គឺលោកតាឌូអាញធឺជាម្ចាស់សញ្ញាពាណិជ្ជកម្មស៊ីក្លូ ហើយក៏ជាពាណិជ្ជសញ្ញាស៊ីក្លូ បង្កើតមុនគេបំផុតនៅហាណូយ។
បកស្រាយនាមថា San – Souci លោកតាធឺឲ្យដឹងថា៖ “នេះគឺជាពាក្យភាសាបារាំង មានន័យថាមិនព្រួយបារម្មណ៍ ធ្វើដំណើរដោយសេរី។ នេះក៏ជាប្រការមួយដែលខ្ញុំចង់ផ្តាំផ្ញើ ពេលដែលបង្កើតបានក្រុមហ៊ុនស៊ីក្លូដំបូងបង្អស់នៅហាណូយ ជាមួយគោលបំណងទាំងអ្នកបើកបរ និងអ្នកអង្គុយនៅលើស៊ីក្លូរបស់ខ្ញុំ សុទ្ធតែរស់នៅដោយសុទិដ្ឋិនិយម ស្រឡាញ់ជីវិត និងភាពឥតកង្វល់”។ សព្វថ្ងៃ Sans – Souci ជាក្រុមហ៊ុនស៊ីក្លូធំបំផុតនៅហាណូយ ដោយមានស៊ីក្លូចំនួន១៦០គ្រឿង កំពុងសកម្មភាពយ៉ាងជំនាញ។
វិលមកសម័យដើម ស៊ីក្លូបានបង្កើតតាំងពីឆ្នាំ១៩៣៩ ជាមធ្យោបាយទៅមកពេញនិយមរបស់អ្នកក្រុងកាលពីសម័យដើម។ ក្នុងបណ្តាឆ្នាំនៅដើមសតវត្សរ៍ទី២០ មានតែវណ្ណៈក្សត្រ អ្នកមានស្តុកស្តម្ភ ទើបមានគ្រប់លក្ខណៈ ប្រើប្រាស់ស៊ីក្លូ សម្រាប់ធ្វើយានជំនិះ។ ចាប់ផ្តើមពីរទេះមានអ្នកអូស បានបុគ្គលិកជនជាតិបារាំងនិងមន្រ្តីនៅក្នុងភូមិស្រុក ធ្វើការក្នុងរដ្ឋាភិបាលក្រោមចំណុះអាណានិគមកាលពីមុន ប្រើប្រាស់សម្រាប់ធ្វើជាយានជំនិះ សន្សឹមៗកងបានដាក់ជាប់ពីក្រោយ ដើម្បីក្លាយជាស៊ីក្លូ។
 ស៊ីក្លូ ពីមធ្យោបាយពេញនិយមរបស់អ្នកក្រុងហាណូយ បណ្តែតតាមពេលវេលាបានក្លាយជាមធ្យោបាយយានជំនិះជំនាញបម្រើតែក្នុងវិស័យទេសចរណ៍។  ភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេស បទពិសោធន៍គួរចំណាប់អារម្មណ៍ ពេលដែលទៅទស្សនាតំបន់ក្រុងបូរាណហាណូយដោយជិះស៊ីក្លូ។  លើស៊ីក្លូ ភ្ញៀវទេសចរណ៍អាចគយគន់មើលនិងថតរូបនូវទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតអំពីក្រុងហាណូយ។  ស៊ីក្លូនាំភ្ញៀវទេសចរណ៍ចុះឡើងស្វែងរកបណ្តាលដងវិថីតូចៗនៅក្រុងហាណូយ  ភ្ញៀវទេសចរណ៍រំភើបរីករាយសំណេះសំណាលជាមួយអ្នកធាក់ស៊ីក្លូនក្នុងដំណើរទេសចរណ៍របស់ខ្លួន។  បណ្តាស៊ីក្លូនាំភ្ញៀវទេសចរណ៍ទៅទស្សនានូវដងវិថីម្ហូបអាហារ។ល។  និងម្តុំបឹងហ្វានកិម។ល។  មកដល់វិថីហាងក្វាត ជាទីកន្លែងដ៏ល្បីឈ្មោះដោយប្រកបមុខរបរឆ្លាក់ត្រា។  បណ្តាស៊ីក្លូនាំភ្ញៀវទេសចរណ៍ទៅទស្សនារបាំអាយងទឹកនៅរោងសម្តែងអាយងទឹកថាំងឡុង។  ស៊ីក្លូមួយគ្រឿងអាចនាំបានក្រុមគ្រួសារតូចមួយទៅទស្សនា វិថី សង្កាត់។ |
តាមលោកតាធឺ នៅឆ្នាំ១៩៩០ ពេលភ្ញៀទេសចរណ៍បរទេសមកវៀតណាម មួយថ្ងៃកាន់តែច្រើនឡើង ស៊ីក្លូជាយានជំនិះពេញនិយមរបស់អ្នកក្រុងហាណូយ ក៏តាមការប្រែប្រួលរបស់សង្គម បានក្លាយជាយានជំនិះមួយ ជំនាញបំរើក្នុងវិស័យទេសចរណ៍។ ដោយមានគុណប្រយោជន៍ដូចជា៖ តម្លៃថោក ងាយស្រួលនិងពិសេស គឺនាំមកនូវពិសោធន៍ថ្មីនិងចម្លែក បានជួយប្រភេទរទេះកងបីសាមញ្ញនេះ បន្សល់ទុកមកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនក្នុងក្រអៅបេះដូង នៃភ្ញៀទេសចរណ៍បរទេស នៅរាល់លើដែលមកទស្សនារដ្ឋានីហាណូយ។
វេបសាយជំនាញខាងទេសចរណ៍ល្បីឈ្មោះពិភពលោក Lonely Planet ក៏បានផ្តល់យោបល់ដល់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ មិនគប្បីរំលងចោលបទពិសោធន៍ នឹងស៊ីក្លូពេលដែលមកទស្សនា នៅប្រទេសវៀតណាម។ តាមវេបសាយនេះ ស៊ីក្លូ ច្រើនតែមាននៅជិតៗសណ្ឋាគារធំ និងអ្នកបើកបរអាចនិយាយបានភាសាអង់គ្លេសដោយកម្រិតមូលដ្ឋាន។ ក្រុមហ៊ុនធ្វើដំណើរ Kouni ជាក្រុមហ៊ុនចំណាស់នៅប្រទេសស្វីស ដែលមានសាខានៅប្រទេសជាច្រើនលើពិភពលោក ក៏វាយតម្លៃថាធ្វើដំណើរទេសចរណ៍ ដោយស៊ីក្លូជុំវិញហាណូយ គឺជាអនុស្សាវរីយ៍មួយដែលគ្មានពីរ និងពោរពេញទៅដោយចំណាប់អារម្មណ៍ជូនភ្ញៀវទេសចរណ៍។
ប្រហែលដូច្នោះហើយ មិនតិចម្ចាស់ហាងភោជនិយដ្ឋានវៀតណាម នៅលើ “ដីស្រុកគេ” សុទ្ធតែបានយកស៊ីក្លូធ្វើជានិមិត្តរូបភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្លូន។ 'Cyclo Vietnamese Restaurant' (ភោជនីយដ្ឋានស៊ីក្លូវៀតណាម) បានមានវត្តមាននៅទីក្រុងប៉ារីស ទីក្រុងឡុងដ៍ ទីក្រុង Munich ទីក្រុងរ៉ូម ទីក្រុងតូក្យូ។ល។ ហើយនឹងអាចបន្តដំណើរចូលក្នុងបេះដូងមិត្តភក្តិអន្តរជាតិ ដោយសាររូបភាពស៊ីក្លូសាមញ្ញនិងពិសេសនេះ៕
អត្ថបទ៖ ថាវវិ រូបថត៖ តឹតសើន
