Yu Masuda (កើតឆ្នាំ១៩៨០) ជាចុងភៅធ្លាប់ធ្វើដំណើរលេងគ្រប់ប្រទេសចុងក្រោយបងប្រុស បានជ្រើសយកវៀតណាម ជាទីកន្លែងផ្សារភ្ជាប់យូរអង្វែង។ រីឯបងស្រី Pépé (កើតឆ្នាំ១៩៨៩) ជាប្រធានតំណាងអង្គការ School on the boat របស់បារាំង នៅប្រទេសវៀតណាម ជាទីកន្លែងដែលបងស្រីមានមនោសញ្ចេតនាពិសេស ចំពោះប្រទេសវៀតណាម ពីព្រោះមនុស្សនៅទីនេះមានភាពសាមញ្ញនិងចិត្តទូលាយ។ នៅពេលធ្វើដំណើរចូលរួមសកម្មភាពជំនួយកុមារក្រីក្រ បងស្រី Pépé បានស្គាល់ បងប្រុស Yu Masuda មិត្តទាំងពីរមានរួមមនោសញ្ចេតនាស្រឡាញ់ទឹកដីវៀតណាមនេះ បានសម្រេចចិត្តបើកភោជនិយដ្ឋានយកឈ្មោះថា Pépé la Poule។
នេះជាគំនិតបច្ចុប្បន្នភាពចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទាំងពីរ បានរួមគ្នាបង្កើតអាសយដ្ឋានតំណមិត្តភាពអន្តរជាតិ អ្នករស់នៅនិងធ្វើការនៅប្រទេសវៀតណាម សុទ្ធតែអញ្ជើញមកពិសានិងស្វែងយល់ អំពីវប្បធម៌វៀតណាម។ ប្រាថ្នាដ៏សាមញ្ញរបស់ Yu នៅទាំងបង្កើតបានបរិស្ថានធ្វើការអំពីម្ហូបអាហារមួយ ដើម្បីបណ្តុះបណ្តាលចុងភៅវ័យក្មេងវៀតណាម នាំយកការងារនិងប្រាក់ចំណូលលំនឹងមកជូនប្អូនៗ។ ក្នុងពេលនោះ បងស្រី Pépé បានជួយមិត្តយុវវ័យរៀនភាសាបរទេស សន្ទនាស្និទ្ធស្នាល និងជំនាញចំពោះភ្ញៀវបរទេស។ បងប្រុស Yu Masuda និង បងស្រី Pépé អ្នកទាំងពីរបានបើកភោជនិយដ្ឋាន Pépé la Poule ជាមួយនឹងបំណង នេះនឹងជាតំណមនោសញ្ចេតនាស្រឡាញ់ទឹកដីវៀតណាមមកពីមិត្តភក្តិអន្តរជាតិ។
 បងប្រុស Yu Masuda និង បងស្រី Pépé អ្នកទាំងពីរបានបើកភោជនិយដ្ឋាន Pépé la Poule ជាមួយនឹងបំណង នេះនឹងជាតំណមនោសញ្ចេតនាស្រឡាញ់ទឹកដីវៀតណាមមកពីមិត្តភក្តិអន្តរជាតិ។  បងប្រុស Yu Masuda តែងទាញយកវត្ថុធាតុមកពីបន្លែ មើម ផ្លែរបស់វៀតណាម ដើម្បីបង្កើតភាពសម្បូរបែបសម្រាប់តារាងមុខម្ហូបនៃភោជនិយដ្ឋាន។  ជាមួយនឹងតារាងមុខម្ហូបថ្មី បងប្រុស Yu Masuda តែងបង្កលក្ខណៈសម្រាប់មិត្តយុវវ័យវៀតណាម មានឱកាសចម្អិន បងគ្រាន់តែជាអ្នកពិនិត្យ។  ភ្ញៀវចូលចិត្តពេលសំណេះសំណាលរួមនឹង បងប្រុស Yu និងបងស្រី Pépé អំពីមុខម្ហូបមកពីភោជនិយដ្ឋានរបស់បងៗទាំងពីរ។  ភ្ញៀវអន្តរជាតិនៅភោជនិយដ្ឋាន Pépé la Poule។  បងប្រុស Yu ណែនាំចុងភៅវៀតណាម របៀបធ្វើផ្លែស្រកានាគសាច់ក្រហម ស៊ុបថ្លើមក្ងាន់។  បងប្រុស Yu Masuda បង្រៀនប្អូនៗធ្វើនំដោយភាពសប្បាយរីករាយ ពេលដែលខ្លួនបាននាំមកជូនប្អូនៗ នូវចំណូលចិត្តជាមួយនឹងម្ហូបអាហារ។ |
|
របៀបចម្អិនរបស់ភោជនិយដ្ឋាន Pépé la Poule គឺមានភាពលាយចម្រុះអាហារអាស៊ី រសជាតិឆ្ងាញ់ពិសា រសជាតិប្រៃ សុទ្ធតែធ្វើមកពីគ្រឿងទេសវត្ថុធាតុ ដែលធ្លាប់មានរបស់វៀតណាម។ ទាញយកភាពសម្បូរបែបនៃ បន្លែ មើម ផ្លែ ទៅតាមរដូវកាលនៅវៀតណាម ដើម្បីបង្កើតម្នុយដ៏សម្បូរបែប។ |
ក្រោយ៦ឆ្នាំស្ថាបនា Pépé la Poule សព្វថ្ងៃ បានក្លាយជាអាសយដ្ឋាន ដែលភ្ញៀវទេសអន្តរជាតិពេញចិត្ត ពេញអញ្ជើញមកកាន់ប្រទេសវៀតណាម។ នៅទីនេះ ពួកគាត់មិនត្រឹមតែបានពិសាសិល្បៈអាហារ ដែលចម្អិនដោយមេចុងភៅ Yu Masuda នៅទាំងអាចចែករំលែកចំណូលចិត្តការងារ និងជីវិតនៅប្រទេសវៀតណាម។ ពិសេស បុគ្គលិកភោជនិយដ្ឋាន សុទ្ធតែជាជនជាតិវៀតណាមពួកគាត់បានបណ្តុះបណ្តាល បង្រៀនចម្អិន ក៏ដូចជាបង្គាប់ភាសាបរទេស ម្លោះហើយងាយស្រួលក្នុងការសន្ទនាគ្នា។ បងប្រុស Yu ចែករំលែក ការបើកភោជនិយដ្ឋាន គឺមិនប្រាថ្នាយកចំណេញជាអាទិ៍ តែផ្តោតសំខាន់លើការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកវៀតណាម ដើម្បីមិត្តទាំងអស់គ្នាអាចរៀនសូត្របាននូវជំនាញចុងភៅ ជំនាញសន្ទនា ហើយចាប់ពីនោះប្អូនមានទំនុកចិត្តចំពោះថ្វីដៃរបស់ខ្លួន ហើយចាប់ពីនោះទទួលប្រាក់ចំណូលលំនឹង សន្សឹមៗផ្លាស់ប្តូជីវិតរបស់ខ្លួនឯង។ ក្រៅពីនោះ ចំណែកមួយនៃប្រាក់ចំណូលរបស់ភោជនិយដ្ឋាន បានរួមចំណែកជួយគ្រួសារអនាថាគ្មានផ្ទះសម្បែង ដែលកំពុងរស់នៅក្នុងផ្ទះអណ្តែតលើផ្ទៃទឹកទន្លេក្រហម ក្រោមស្ពានឡុងបៀន (Long Biên) មានលុយបង់ប្រាក់សាលាជូនកូនៗ។
ចំពោះតារាងមុខម្ហូបថ្មី បងប្រុស Yu បានបង្កលក្ខណៈអតិបរិមា ដើម្បីចុងភៅវៀតណាមបានចម្អិនអាហារ ហើយបងជាអ្នកត្រួតពិនិត្យនិងសម្រួលគ្រឿងទេសឱ្យសមស្រប់។ “កម្មវត្ថុអតិថិជនមកជាមួយនឹង Pépé la Poule ចម្បងគឺភ្ញៀវបរទេស ម្លោះហើយមនុស្សម្នាក់ៗ សុទ្ធតែមានទម្លាប់ពិសាអាហារដោយឡែក ខ្ញុំតែងបង្កើតចេញតារាងមុខម្ហូបសមស្រប់បំផុត សម្រាប់នរណាម្នាក់ក៏ទទួលបានអារម្មណ៍រីករាយចំពោះម្ហូបអាហារ” បងប្រុស Yu ចែករំលែក។
 ម្ហូបសាច់គោឆាបន្លែ មានរសជាតិប្រពៃណីអាហារវៀតណាម។  ម្ហូបមីឆាបន្លែ។  ម្ហូបសាច់ប្រហិតជាមួយនឹងស្លឹកខ្ទឹម ប្រើវត្ថុធាតុបន្លែក្រអូបវៀតណាម បានភ្ញៀវបរទេសពេញចិត្ត។  ស្រកានាគសាច់ក្រហម ផលិតផលប្រចាំតំបន់វៀតណាមមួយ បានបងប្រុស Yu ចម្អិនជាមួយនឹងថ្លើមក្ងាន់ស៊ុប។ |
រីឯបងស្រី Pépé ជាអ្នកសកម្ម ម្លោះហើយបងស្រីតែងរៀបចំជូនបុគ្គលិកភោជនិយដ្ឋាន Pépé la Poule មានសកម្មភាពនៅលំហខាងក្រៅដូចជា ទេសចរណ៍តំបន់ភូមិភាគខាងត្បូងវៀតណាម បង្រៀនចម្អិនម្ហូបសម្រាប់កុមារក្រេបយកស្នាមញញឹម នៃមនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្បែម្ហូប។ បងប្រុសស្រីទាំងពីរសុទ្ធតែអះអាង ភោជនិយដ្ឋានអភិវឌ្ឍន៍ មូលនិធីសុខុមាលភាពនឹងផ្ញើជូនកុមារក្រីក្រវៀតណាមកាន់តែច្រើនឡើង ហើយបងប្រុស Yu Masuda ប្រស្រី Pépé តែងតែមានបំណងយកមនោសញ្ចេតនាម្ហូបអាហារ នឹងបំផុសគំនិតសម្រាប់ចុងភៅវ័យក្មេង អ្នកនឹងមានសុភមង្គលចំពោះការងាររបស់ខ្លួនជានិច្ច ដែលកំពុងធ្វើដើម្បីក្លាយទៅជាពលរដ្ឋរស់សកម្មលើស្រុកកំណើតខ្លួន៕
អត្ថបទ៖ ប៊ិចវឹន រូបថត៖ ថាញយ៉ាង
