２０２６年から２０２７年度にかけて市内教育機関における学校給食プログラムの運営状況を点検するための合同検査チーム設置に関するハノイ市人民委員会の決定に基づき、２０２６年１０月２２日、ハノイ市農業環境局品質市場開発部長であり、第２合同検査チームの副団長を務めるグエン・ティ・トゥー・ハン氏の指揮のもと、第２合同検査チームはハノイ市トゥオンティン村のヴァンビン幼稚園およびヴァンビン小学校を対象に抜き打ち検査を実施した。

今回の検査では、学校給食プログラムにおける食品および学校給食サービス提供事業者の評価、選定、割り当て、契約締結ならびに履行に関する方針と組織体制に焦点が当てられた。また、検査チームは飲料水、牛乳、その他の関連製品、食品原材料、調理済み給食、ならびに給食調理サービスの提供事業者に対する各コミューンと区人民委員会および教育機関の管理および監督体制についても調査した。

検査チームは文書や関連資料の確認に加え、教育機関、給食提供事業者および関係部署における学校給食プログラムの実施状況について現地調査を行った。比較対象となったのは、給食運営計画、評価結果、事業者の選定、契約条件、ならび実施のプロセスである。特に検査チームは、ハノイ市学校給食栄養安全データベースシステム（HanoiCheck）における情報の更新、管理、活用状況、ならびに記録や文書の相互参照、食品のトレーサビリティーに重点を置いた。また、学校給食プログラムの実施における食品安全、栄養、その他の関連条件に関する法令やハノイ市のガイドラインへの準拠状況も評価した。

特に、２０２６～２０２７年度は、オンラインによる事業者評価・選定プロセスが初めて導入される年度であることから、一部の教育機関や供給事業者は導入プロセスに戸惑いが見られ、今後も継続的な指導と支援が必要とされる。また、供給事業者に対して、検査チームは品質に関する誓約にとどまることなく、事業所内での監督体制強化、関連書文書の確認、二次供給業者に対する継続的な検査を徹底するよう要請した。

様々な場所で実施された検査結果に基づくと、学校における食品安全（ATTP）の確保には、地方行政当局、専門機関、学校、食品供給事業者、そして保護者の緊密な連携が不可欠である。また、管理・監督体制は、書類や各種証明書、あるいは事業者の誓約のみに頼るのではなく、給食調理プロセスのあらゆる段階において、継続的かつ効果的に実施される必要がある。

第２合同検査チームによる検査は、参加する各部署・機関の機能、任務および権限に基づいて実施された。違反が確認された場合には、検査調書を作成した上で是正措置を求めるとともに、各機関の権限内で処分を行うか、または法令の規定に基づき所轄官庁に処理を要請する。

検査結果の取りまとめに基づき、検査チームはハノイ市人民委員会およびハノイ市食品安全対策指導委員会に報告を行うと共に、学校給食プログラム欠点を是正し、効果を高めるための対策を提言する。これにより、給食管理プロセスが段階的に標準化され、食品供給源が厳格に管理され、安全で高い栄養価が確保され、首都ハノイの児童・生徒の健康と健全な成長に貢献することとなる。