提到越南顺化美食，食客不可忘记叫做“兰艺”的双层饼的独特味道。

这种饼的上层叫做“艺饼”，是以糯米粉为皮，以青虾、五花肉和葱末等为馅的形似包子的蒸饼；下层叫做“兰饼”，是糯米粉加粳米粉和椰汁做成的扁圆形炸饼，做法复杂精致，色香味俱全。摆在碟子或蕉叶上，惹人嘴馋，配以酸辣鱼露蘸汁食用，既柔软又蹦脆，鲜美可口，回味无穷。
 

顺化“兰艺饼”。

顺化市许多人家都会做“兰艺”饼。游客可以在路边小摊或豪华餐厅品尝这道小吃。

文/碧云  图/清江  

文/碧云 图/清江