羊肉和葡萄是宁顺省最著名的两种“特产”，可做成一道特色美食：葡萄焖羊肉。 羊肉肥美柔软而坚韧，葡萄汁酸酸甜甜，津津有味，可配上面包或米线食用。

制作葡萄焖羊肉应挑选羊肩肉，肥瘦兼有，味道更佳。葡萄剥皮去籽，少许胡萝卜煮熟备用。


羊肉切块，用调料腌渍20分钟后下锅慢炖约1小时，加入胡萝卜和葡萄再煮数分钟熄火。

宁顺省各餐厅的葡萄焖羊肉都挑选放牧的澳大利亚混种绵羊肉和当地红葡萄做出 正宗地道的风味。

文/山义   图/阮伦

文/山义 图/阮伦