饮食文化

糯米饭甜羹

甜羹糯米饭早已成为越南家家户户不可缺少的一道可口小吃。
糯米饭由糯米和绿豆煮成,水乳交融,秀色可餐。首先,将糯米蒸熟,用木薯粉和白糖加水熬成糊状,盛入碗中,撒上糯米饭,拌匀食用。这道小吃做法简单,任何人都可以做。


糯米饭甜羹的材料包括糯米、绿豆和木薯粉。

糯米饭甜羹美味可口,深受青睐。

从一道平民小吃,如今糯米饭甜羹现身许多餐厅,向十方游客推广。

美食推荐:
河内行蒲街93号辰婆甜羹糯米饭店
河内陈兴道街66B号糯米饭甜糊店
河内市吴时任街16号甜羹糯米饭店
 
文/碧云
图/清江

文/碧云 图/清江

谅山烤肉串

谅山烤肉串

在越南饮食宝库中,每个地区的菜品都有不同的配料、香料,打造各自的特殊风味。以烤肉串为例,河内人用糖色腌渍,另有一番色味;南方人把腌肉、灯笼椒、洋葱一起串连,撒上芝麻;北方山区尤其是谅山人们用号称“第一香料”的野黄皮叶作腌料,肉串味道更加香浓。

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