饮食文化 灰水粽 17/09/2019 灰水粽是带有浓郁田园风味的大众小吃,受到市民的青睐。 以前,人们只在端午节做灰水粽祭祀祖先,如今全年售卖,成为河内人的一道美味小吃,价格便宜,每个约5000-10000越盾(约合人民币2-3元)。 灰水粽配上甘蔗糖蜜食用,清凉脆爽,津津有味。 灰水粽现身越南全国,名称因地而异。做法:将桑寄生、柚皮、苦楝果、刺苋或糯稻草烧成灰加水浸一夜,过滤去渣取水。糯米淘净,倒入灰水浸泡,待米粒膨胀捞出沥干,用粽叶包成三角形煮熟,故名“三角棕”或“角仔”。 在许多地方,人们把灰水粽穿成一串,挂在阴凉透风的地方。灰水粽配上甘蔗糖蜜食用,清凉脆爽,津津有味,能驱散夏天的炎热。 河内市灰水粽店: 1. 海阿姨小吃摊(顺化街79号) 2. Homefood小吃店(陈平仲街26号、竹奎街19号) 3. 同春市场小巷 4. 青鸾Food小吃店(观圣街103号) 文/银河 图/庆龙 文/银河图/庆龙
饮食文化 灰水粽 17/09/2019 灰水粽是带有浓郁田园风味的大众小吃,受到市民的青睐。 以前,人们只在端午节做灰水粽祭祀祖先,如今全年售卖,成为河内人的一道美味小吃,价格便宜,每个约5000-10000越盾(约合人民币2-3元)。 灰水粽配上甘蔗糖蜜食用,清凉脆爽,津津有味。 灰水粽现身越南全国,名称因地而异。做法:将桑寄生、柚皮、苦楝果、刺苋或糯稻草烧成灰加水浸一夜,过滤去渣取水。糯米淘净,倒入灰水浸泡,待米粒膨胀捞出沥干,用粽叶包成三角形煮熟,故名“三角棕”或“角仔”。 在许多地方,人们把灰水粽穿成一串,挂在阴凉透风的地方。灰水粽配上甘蔗糖蜜食用,清凉脆爽,津津有味,能驱散夏天的炎热。 河内市灰水粽店: 1. 海阿姨小吃摊(顺化街79号) 2. Homefood小吃店(陈平仲街26号、竹奎街19号) 3. 同春市场小巷 4. 青鸾Food小吃店(观圣街103号) 文/银河 图/庆龙 文/银河图/庆龙
灰水粽是带有浓郁田园风味的大众小吃,受到市民的青睐。 以前,人们只在端午节做灰水粽祭祀祖先,如今全年售卖,成为河内人的一道美味小吃,价格便宜,每个约5000-10000越盾(约合人民币2-3元)。 灰水粽配上甘蔗糖蜜食用,清凉脆爽,津津有味。 灰水粽现身越南全国,名称因地而异。做法:将桑寄生、柚皮、苦楝果、刺苋或糯稻草烧成灰加水浸一夜,过滤去渣取水。糯米淘净,倒入灰水浸泡,待米粒膨胀捞出沥干,用粽叶包成三角形煮熟,故名“三角棕”或“角仔”。 在许多地方,人们把灰水粽穿成一串,挂在阴凉透风的地方。灰水粽配上甘蔗糖蜜食用,清凉脆爽,津津有味,能驱散夏天的炎热。 河内市灰水粽店: 1. 海阿姨小吃摊(顺化街79号) 2. Homefood小吃店(陈平仲街26号、竹奎街19号) 3. 同春市场小巷 4. 青鸾Food小吃店(观圣街103号) 文/银河 图/庆龙
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