饮食文化

海鲜锅巴饭

提到锅巴饭,人们会想到宁平省锅巴饭,但来访海防市的游客都知道这里还有独具特色的海鲜锅巴饭。 为了做锅巴饭,厨师要把米饭煮熟,取出锅底的锅巴晾干,放入油锅炸至金黄,酥脆,捞出切块装盘。虾仁、螃蟹、鱿鱼、象拔蚌等新鲜海产洗净改刀。炒锅烧热,倒油,油热下葱姜末爆香,下虾仁、螃蟹、鱿鱼等,加入适量的水、番茄、鱼露、鸡精等翻炒均匀,出锅连汁倒在锅巴上食用,回味无穷。

海防省独具特色的海鲜锅巴饭

美食推荐:
*好吃店:
地址:河内还剑湖郡潘佩珠路18号

文/碧云  图/清江  译/月明

乡村集市的田螺炸饼

乡村集市的田螺炸饼

曾在北部平原农村生活过的人也许不会忘记乡村集市田螺蒸炸饼的味道。

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