饮食文化

海鲜锅巴饭

30/08/2021

提到锅巴饭，人们会想到宁平省锅巴饭，但来访海防市的游客都知道这里还有独具特色的海鲜锅巴饭。 为了做锅巴饭，厨师要把米饭煮熟，取出锅底的锅巴晾干，放入油锅炸至金黄，酥脆，捞出切块装盘。虾仁、螃蟹、鱿鱼、象拔蚌等新鲜海产洗净改刀。炒锅烧热，倒油，油热下葱姜末爆香，下虾仁、螃蟹、鱿鱼等，加入适量的水、番茄、鱼露、鸡精等翻炒均匀，出锅连汁倒在锅巴上食用，回味无穷。

海防省独具特色的海鲜锅巴饭

美食推荐：
*好吃店：
地址：河内还剑湖郡潘佩珠路18号

文/碧云图/清江译/月明

2025年河粉节：“越南河粉精粹——数字时代的遗产”

15/06/2025
饮食文化

近日，以“越南河粉精粹——数字时代的遗产”为主题的2025年河粉节在河内升龙皇城遗迹区隆重举行。此次盛会由河内市会议中心与升龙-河内遗产保护中心及相关单位联合举办，标志着越南独特美食文化的推广与保护迈出了新步伐。