25/08/2021 14:01 GMT+7 Email Print Like 0

海鲜锅巴饭

提到锅巴饭,人们会想到宁平省锅巴饭,但来访海防市的游客都知道这里还有独具特色的海鲜锅巴饭。
为了做锅巴饭,厨师要把米饭煮熟,取出锅底的锅巴晾干,放入油锅炸至金黄,酥脆,捞出切块装盘。虾仁、螃蟹、鱿鱼、象拔蚌等新鲜海产洗净改刀。炒锅烧热,倒油,油热下葱姜末爆香,下虾仁、螃蟹、鱿鱼等,加入适量的水、番茄、鱼露、鸡精等翻炒均匀,出锅连汁倒在锅巴上食用,回味无穷。

海防省独具特色的海鲜锅巴饭

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*好吃店:
地址:河内还剑湖郡潘佩珠路18号

文/碧云  图/清江  译/月明