乐土村的灵鸡

06/02/2017 10:28 GMT+7

乐土村的灵鸡

北宁省顺成县胡镇乐土乡胡鸡素有“灵鸡”之称，遐迩闻名。封建时期，胡鸡被列为宫廷贡品并出现在东湖画中，是丰衣足食的象征。目前，胡鸡养殖业是带给乐土乡民经济效益特高的发展方向。

胡鸡繁殖力不强，脚长不能孵卵，所以养殖户都装备孵卵器，确保鸡苗质量均匀。各养殖户交叉进行配种工作，以保护基因，避免近亲繁殖。

600多年来，胡鸡具有其他鸡种所没有的优秀特点：个子高、头大、双冠、脖子肤色鲜红、脚皮光滑明亮、贝壳形翅膀、弓形尾巴等。

据乐土胡鸡俱乐部主席阮登钟介绍，胡鸡贵在羽毛黑色或枣红色、细腻柔软，身躯凛凛威风、鸣声响亮、肉质鲜美、富含有益于健康的氨基酸。因此，昔日胡鸡还代表君子的五德：文、武、勇、仁、信。

2010年，全球环境基金-联合国环境规划署-国际畜牧研究所(GEF - UNEP - ILRI) 曾经考察
并给乐土胡鸡俱乐部提供养殖技术和鸡舍建设支持。

2012年，河内第一农业大学已开展胡鸡保护与发展项目，向养殖户提供鸡舍建设和防疫药物的支持。

选择胡鸡良种得经过很多步骤，从产蛋、雏鸡到成鸡都要求养殖户仔细观察和记录，避免错误，保持良好的基因。

雏鸡舍建于通风干燥的地方，冬暖夏凉，确保胡鸡正常生长。

胡鸡的主要饲料是天然农产品，如：谷子、玉米、米糠、蔬菜、米饭等，绝对不使用工业饲料。
因此，胡鸡肉质鲜美，营养丰富。

胡鸡在树木茂盛的园子里自然散养，避免日晒雨淋。

贝壳形翅膀和弓形尾巴是乐土胡鸡的特征。

胡鸡养殖户主动采取防疫措施，及时接种疫苗。乐土胡鸡俱乐部主席阮登钟定期给公鸡打疫苗。

胡鸡具有其他鸡种所没有的优秀特点，如：个子高、头大、双冠、脖子肤色鲜红、
脚皮光滑明亮、贝壳形翅膀、弓形尾巴、鸣声响亮、肉质鲜美、富含有益于健康的氨基酸等。

胡鸡饲养周期一般为12-13个月，平均体重5-6公斤，常年出售，春节前最为畅销，售价每公斤50-60万盾。

2016年，胡镇已办好乐土胡鸡商标注册，出售之前，每只胡鸡都贴上标签，以保护乐土胡鸡商标。

年终岁末之际走访乐土乡，我们亲眼见证人们出售胡鸡供应2017丁酉年春节的繁忙景象。目前，全村有100多户养殖，总共有1500-2000只。阮文长鸡农透露：“胡鸡自然散养，主要饲料是天然农产品，如：谷稿、玉米、米糠、蔬菜、米饭等，绝对不使用工业饲料。因此，肉质结实鲜美”。

胡鸡舍按照畜牧研究所规定的标准建设。舍高2.5-3.5米，基座高30-50厘米，装有电灯，以便冬天保暖。胡鸡繁殖力不强，脚长不能孵卵，所以养殖户都装备孵卵器，确保鸡苗质量均匀。各养殖户交叉进行配种工作，以保护基因，避免近亲繁殖。

胡鸡是珍稀鸡种，亦是锦衣玉食的象征，可作为高贵大方的礼品。阮登钟先生表示，“每逢春节来临，胡鸡往往供不应求”。

2016年底，乐土乡出售2000只商品胡鸡，供应2017丁酉年春节市场。售价因体重而异，5公斤以上每公斤50-60万盾

文/淑贤图/庆龙