29/11/2021 09:29 GMT+7 Email Print Like 0

Экологически чистое кимчи под брендом Hana Foods

Hana Foods – одно из передовых предприятий Ханоя, производящих кимчи из пекинской капусты и следующих принципу «чистота от поля до стола». Продукция Hana Foods прошла строгую оценку Управления сельского хозяйства и развития сельских районов Ханоя и подотдела Управления качеством агролесоводства и рыболовства Ханоя, подтвердив качество и безопасность пищевых продуктов, попадающих к потребителям, что является наиважнейшим критерием.
Кимчи из пекинской капусты часто воспринимают просто как маринованное блюдо, близкое к быту вьетнамцев. В последние годы Южная Корея вкладывает большие средства во вьетнамский рынок, открывая множество ресторанов и продвигая различные виды кимчи на вьетнамском рынке. Это блюдо по-прежнему пользуется большой популярностью у жителей Вьетнама.

Основателем и идейным вдохновителем бренда Hana Foods является г-жа Нгуен Тхи Хонг Нгат. Она изучала иностранный язык в Южной Корее. Отправившись туда учиться, а затем и работать, г-жа Нгат обнаружила, что различные виды кимчи очень просты в изготовлении, легко привлекают потребителей в качестве блюда для семейных обедов. Она потратила много времени на то, чтобы научиться готовить кимчи. Вернувшись во Вьетнам, увлечённая сельским бытом и сельским хозяйством в своём родном городе,  г-жа Нгат в 2012 году решила начать бизнес по производству кимчи из пекинской капусты и создала компанию Hana Foods. Стремясь популяризировать кимчи из пекинской капусты, компания поставляет на семейные трапезы вкусные и безопасные для здоровья продукты питания. По прошествии многих лет потребители любят Hana Foods, потому что продукция предприятия не только производится из чистого сырья, но и может похвастать чистотой и вкусом готового продукта.
Капусту замачивают и промывают в больших ёмкостях с водой

Повара тщательно готовят солёное кимчи.
 
Сопутствующие ингредиенты, такие как морковь и лук, также тщательно обрабатываются.

Капуста помещается в машину для нарезки небольшими ломтиками.

Вес изделий измеряется с точностью до грамма. 
В 2020 году предприятие Hana Foods инвестировало в новый завод в Ниньсо, Тхыонгтин, применяя новые процессы в области гигиены и безопасности пищевых продуктов, чтобы иметь возможность производить большое количество кимчи из пекинской капусты, шаг за шагом подтверждая свой принцип «чистота от поля до стола». Hana Foods также было отмечено Управлением сельского хозяйства и развития сельских районов Ханоя и подотделом Управления качеством агролесоводства и рыболовства Ханоя как отвечающее стандартам производства и безопасности пищевых продуктов.

Hana Foods имеет 2 основные линейки продукции: кимчи из пекинской капусты и кимчи из редьки. Оба продукта проходят через процессы натуральной варки и натурального ферментирования в соответствии со стандартами вкуса корейского кимчи. Для получения высококачественной чистой продукции компания Hana Foods сотрудничает с фермерами северных горных провинций Вьетнама и Далата, чтобы получать чистые овощи и капусту по стандартам VietGAP для производства вкусного и чистого кимчи. Производительность завода Hana Foods достигает 1,8 тонн кимчи из пекинской капусты в день. В настоящее время Hana Foods распространяет продукцию в розничных магазинах BRG, на традиционных рынках и через Интернет.








Дизайн упаковки кимчи с капустой и редисом от Hana Food.

Каждый день рабочие завода Hano Foods упорно трудятся, предварительно обрабатывая овощи, очищая, замачивая и подготавливая капусту для производства вкусных и чистых партий кимчи. На заводе Hana Foods безопасность и гигиена продукции всегда ставятся на первое место, поэтому все этапы обработки выполняются в соответствии с высочайшими стандартами чистоты и стерилизации.

Директор Hana Foods Нгуен Тхи Хонг Нгат сказала: «В дальнейшей стратегии развития предприятие планирует разрабатывать больше продуктов питания для употребления с кимчи, таких как мясной фарш, креветочная паста, блинчики с начинкой и т.д., чтобы обогатить вкус домашней кухни, удовлетворить вкусы потребителей, а также экспортировать кимчи из пекинской капусты в страны региона»./.

 Текст: Бить Ван - Фото: Тхань Зянг
Перевод: Динь Хонг
Архив