ベトナムの北部、中部、南部の食べ物はそれぞれ特徴があるが、テトには、葱と扎肉を食べることは共通している。扎肉は簡素な食べ物で美味しい。扎肉は、分葱と食べる。大人も子供も扎肉が大好きである。

扎肉は、豚の片肉を細かく刻みヌックマムを加え形を作る、それをバナナの葉で包んで煮る。簡単に作れ、扎肉は数日間保管ができ、来客時のもてなしや贈り物として使用される。扎肉は美味しいのでテトに酒のツマミとして食べると最高に美味しい。