近年、ベンチェー省バーチー県アンヒエップ村のバインフォンは地元の名物になっているだけでなく、西南部地域に有名なブランドを築いています。
高品質のバインフォンを作るには材料が非常に重要です。主な材料はもち米とキャッサバの２種類です。バインフォンの粉を作るには、ベンチェー特有のもち米とタピオカとココナッツミルクを使用する必要があります。もち米を数時間浸して柔らかくし、キャッサバも同様によく洗い、炊き上げます。その後、炊きたてのもち米を砂糖入りのココナッツミルクと一緒に搗く機械に入れ、客の好みに合わせて味付けをします。均等に混ぜた後、次のステップは生地を圧延機で延ばして、円形のバインフォンを作ることです。円形にした後、すぐに新しく敷いたゴザの上で爽やかな太陽の光の下で乾燥させます。乾燥させるのも田舎の人の努力と勤勉さが必要です。
 バインフォンを作る最初の段階は、もち米粉とキャッサバを混ぜ、  生地を搗く段階で精製砂糖を入れる。  生地を搗いている間に、すりおろしたココナッツを追加する。  生地を均一に搗いた後、圧延機に入れる。  バインフォンを円形にする。  バインフォンを円形にする過程で余分な生地を除く。  円形で特徴的な黄色をしたバインフォン。  通常、太陽の下でバインフォンを乾燥させる。  顧客に非常に人気がある、もち米粉から作られたバインフォン。  バインフォンを包装するアンヒエップ村の人々。 |
アンヒエップ村のバインフォンは生でも、焼いても食べられます。脂肪分が多く、こってりした独特な風味があり、ベンチー省の有名な特産品とみなされています。
アンヒエップ村人民委員会のジエム・キエウ副会長に「現在、アンヒエップ村には１０世帯以上の事業所がバインフォンを作っています。各生産施設には数十人の労働者がいて、この地域の住民に安定した雇用を生み出しています。今後、アンヒエップ村人民委員会がバインフォン生産事業所と協力する組合を設立し、安定した販路を確保する予定です」と語っていました。
したがって、アンヒエップ村のバインフォン生産村と他の多くの工芸村を組み合わせて、観光客への観光活動を促進することは、特にアンヒエップ村とベンチェー県の人々の製品価値と収入の向上に貢献することでしょう。
