だぼ鯊は、ベトナム人の農村の特徴的な食べ物である。ハゼの魚は多くの料理方法がある。だぼ鯊とウコンを煮るのは伝統的な料理方法である。

だぼ鯊は美味しくて、栄養のある魚である。このは妊婦によい影響を与える食べ物である。
だぼハゼとウコンを煮るために、黄味がかった新鮮なハゼを選ぶことは必要である。ハゼ全体に砂糖をかけ、３０分間おく。

なだぼ鯊 食材は魚醤、塩、玉ねぎ、胡椒、ウコンである。 砂糖を塗し３０分ほどおく。 だぼ鯊とウコンを漬ける。

魚醤、塩、玉ねぎ、胡椒、ウコンで作った調味料に漬ける。その後、だぼ鯊を煮る。特に、これは土鍋で料理すると、より美味しくなる。ご飯と魚煮は家族に幸福な空間与える。

文、写真：グエン・ルアン（Nguyen Luan)