料理
12/06/2020 15:20 GMT+7 Email Print Like 0

リークオックス通りのバインゴイ

ハノイのリークォックス通りといえば、フォーを思い出す。しかし、ここに行くと、昔から伝えられるカイダー屋でバインゴイを食べないのは残念である。
小さて狭い場所であるが、カイダー屋はこの３０年間、バインゴイを売ってきた。カイダ屋の特徴は古木のバニヤン・ツリーがあるのである。ここのバインゴイは伝統的な方法で作られる。

カイダー屋の店長であるグエン・ミー・ロック氏は、１９８３年にお母さんが辞めた時から引き続きを販売したと述べた。当時、バインゴイは多くの人々に人気があった。


ハノイのリークォックス通りにあるカイダー屋


中の具が均一になるように包む。


カイダー屋のバインゴイ


この３０年間、カイダー屋のバインゴイは多くの外国人観光客に人気がある。


カイダー屋を訪れる外国人の観光客
 

注文した２分後、バインゴイが出てくる。バインゴイは黄色く、おいしそうに見える。バインゴイは野菜、ソースと一緒に食べるのは最高である。

毎日、カイダー屋は、午前８時から午後１０時まで営業する。１個は12,000ドン（訳：￥６０）である。毎日平均、国内外の観光客に数100個のバインゴイを売る。
文：ガン・ハー
撮影：カイン・ロン

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