ベトナムの海岸は３０００キロメートルある。ベトナムの海産物はとても豊富で多様であり料理する方法も多様である。新鮮なイカ焼きは中部の人たちの特徴を表わす食べ物である。イカは漁船の上で七輪で焼かれる。

新鮮なイカをきれいに洗って、小さく切る。レモングラス、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、唐辛子、調味料と塩で作った漬け汁に３０分間漬ける。七輪を準備し、網で焼く。
焼いた後、すぐ食べると美味しく頂ける。イカの美味しさとチリとレモングラスの辛味は焼きイカに風味を与える。

食材は新鮮なイカ、レモングラス、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、唐辛子、調味料塩を含む。 新鮮なイカをきれいに洗って、小さく切る。 イカは炭火で焼かれる。 チリ、レモングラス、新鮮なイカ

 

文、写真：チャン・タイン・ザン（Tran Thanh Giang）