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越南人过春节的习俗

自古以来,每逢春节过年,越南人又有选购美味而珍稀的食物之乐,首先是供奉祖先,然后全家人一起品尝分享。这种乐趣渐渐成为了一种有趣的传统文化特色,因为它不仅反映越南人优雅的吃和玩,而且还显示每个地方过年文化特色。

在封建时代过年期间,甲鱼、玳瑁、骨顶鸡、燕窝、九爪鸡等山珍海味专供帝王贵族享用,民间百姓则家家都有“肥肉、腌葱、粽子”,不分贫富。

随着时间的推移,越南人过年产物也讲究多了。以前,只要粽子、腌葱、红对联就充满春节气氛了,如今,除了这些还有其他食品花果,如北部的东草鸡、演柚子、日新桃花、佛手、大黄香蕉;中部的清仙纸花、盛村版画、宫廷菜品;南部的黄梅花、新红柚、长条粽、麒麟鸡等。

生活富裕了,很多人已能吃上燕窝、鹦鹉鱼、九爪鸡等珍贵产物,过年也同过去皇帝相差无几。

过年,越南人往往亲手制作讲究、惹眼、带有地区特点的美味佳肴。例如,红河三角洲,自古形成了专门制作新年食品手艺村,如河内筝曲粽子村、约礼扎肉村,河内春鼎糕点果脯村,南定省大黄红烧鱼村等。

在曾经是越南最后封建朝代之都顺化市,至今仍然保留着许多古老的传统过年习俗。以前,顺化有民间过年和宫廷过年两种形式。如今,随着历史的变迁,两种形式融为一体。对顺化主妇们来说,过年是她们大显厨艺的好机会。顺化食品丰富多彩,荤品有长条粽、腌菜、鱼露腌牛肉、炸春卷、腌荞头等;甜品有姜片、椰丝、红薯、冬瓜、莲子、芒果等果脯。顺化的素菜也很出名。

南部人过年用长条粽、炸春卷、苦瓜瓤肉、烧肉、红烧肉、香肠等祭祀祖先。长条粽的馅儿有甜有咸,也有无馅儿和什锦馅儿。

越南过年习俗因地而异各有千秋。顺化人喜欢用盛村版画和清仙纸花装潢居室;南部人常用自家园子出的番荔枝、椰子、木瓜、芒果等水果供奉祖先,家家都摆着一支或一盆黄梅,祈求平安吉祥。

越南人重视饮水思源道义,过年往往互送新年礼物。以前,学生送给老师珍贵品种的鸡,以表尊师重道之心;子女赠送父母一块丝绸、一支桃花或一盆梅花,谢其养育之恩;知心朋友赠送对联、图画以加深友情。

大年前夕,从城市到乡村,家家户户打扫房屋,办年货,准备送旧迎新,一片热热闹闹的繁忙景象。大年的几天,人们拜年互祝安康,万事如意。有的请客吃饭,喝酒聊天,实在惬意。(完)

越南政府总理范明政抵达昆明,开始赴华出席GMS、 ACMECS 和 CLMV之行

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越通社特派记者报道,11月5日上午9时05分(当地时间),越南政府总理范明政和越南高级代表团乘坐专机抵达中国云南省昆明市长水国际机场,开始应中华人民共和国国务院总理李强邀请赴华出席从2024 年 11 月 5 日至 8 日在中国举行的大湄公河次区域经济合作第八次领导人会议(GMS 8)、第十届伊洛瓦底江-湄南河-湄公河经济合作战略框架峰会(ACMECS 10)、第十一届柬-老-缅-越领导人峰会(CLMV 11)并在中国开展各项活动。

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