出于打造越南快餐品牌的愿望，年轻企业家阮名显的iBanhmi牌面包采用许多世界著名城市的加工法，但不失“越南正宗”风味。

从瑞士留学回来在高级酒店和餐厅充当管理的他决心实现打造越南快餐品牌的梦想。在越南丰富多彩的美食宝库中，他选定面包为创业攻略。

iBanhmi源于越南人非常亲切熟悉的面包小贩叫卖声“Ai BanhMi Day ！”，意为“谁买面包啊！” 

经过两年调研市场和消费习惯，2015年4月在河内市奠边府路，第一家iBanhmi 店问世。

iBanhmi的八种面包都在店铺直接生产。 原料加工保证清洁。 颇受青睐的黑面包。 iBanhmi店设有现代烤箱。 iBanhmi的八种面包制成14款夹馅面包。 iBanhmi有4个面包套餐。 iBanhmi加工区一角。 食品加工区装有一层透明玻璃，游客可以直接观看加工过程。 iBanhmi 店设有面包炉，食品安全卫生有保障。 iBanhmi的食客主要是年轻人。 河内潘周桢街8B号iBanhmi店一角。

不像其他快餐品牌那样迅速增加门店数量，iBanhmi 老板实行稳扎稳打的方针。直到年底，才在潘周桢街开第二店。这两店都在旺街。

iBanhmi连锁店的门面和橱柜多用玻璃，光线充足，桌椅五颜六色，美观抢眼，服务周到，赢得越南年轻人的青睐。

在“三部”、“BamiKing”和顶级厨师明日的“Banh mi”等品牌纷纷涌现的背景下出世，iBanhmi必需独树一帜，创造了八种风味各异的面包。

一般地说，为了降低成本，大部分面包店都从面包厂订购。但凭借在世界一流快餐连锁店麦当劳供职两年的经验，阮明显学到了专业、正规、严肃的经营理念。因此，明知为连锁店配备烤炉是风险投资，但他决心下注，打造国际标准的越南快餐品牌。借助店内的面包炉，食品安全卫生有保障。

以iBanhmi牌，阮名显年轻企业家不愧为越南创业园埔充满活力的幼苗。
 

文/草薇
图/郑文部

文/草薇 图/郑文部