高楼面与昔日会安商港的形成与发展过程息息相连，是当今广南省会安市的一道特色美食。

17世纪，阮主开放会安港对外贸易，许多中国和日本商人前来经商，越南人便创造了高楼面，吸引上流人士品尝。客人常在楼上欣赏这道高贵美食，因而得名高楼面。古香古色的老餐馆加上高楼面已成为这块土地的传统文化之美。

高楼面的材料包括：面条、猪肉、生菜。 高楼面是会安的一道特色美食。

高楼面常配烤米饼食用，可加浇上鱼露或会安酱油。品尝这道美食也是感受老城区生活趣味的一种方式。

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文/碧云
图/清江

文/碧云 图/清江