1900年代初期，林同省大叻市是法国人占领越南期间的夏季避暑胜地。 此地受欢迎到获得绰号“小巴黎”的程度。该地区建筑装饰艺术风格，以及美食都受到法国的影响。
从法棍面包到肝酱，在越南的法国人在此期间还进口了多种烹饪原料，其中包括奶酪。
在距离大叻市中心乘车约1个小时的单阳县的奶酪生产厂，从法国流入传统烹饪一直保留到今天。该生产厂于2011年成立，在这里生产的越南奶酪被出售给当地各酒店、饭店和乳制品商店。
该奶酪生产厂的负责人透露，“尽管受到法国的影响，我们还是以自己的方式生产奶酪。”
平均每天，该生产厂30名员工使用5000公升牛奶制作13种奶酪，全部都无添加剂。（完）
