17/09/2020 14:45 GMT+7 Email Print Like 0

香蕉炸饼

香蕉炸饼是外脆里韧、色香俱全的一道小吃,别具风味,与众不同。
这种朴素小吃很早就出现在繁华热闹的城市。经营这种小吃一般是女性小贩,有的挑着担子,有的推着小车,停在便道或街边,临时制作。这种熟悉的景象已深深刻在人们的脑海里。


香蕉炸饼。本报记者 阮伦 摄

回忆校园时光,每次放学,走出校门就闻到香蕉炸饼味。同学们一窝蜂涌到饼车或饼担前,唧唧咋咋争着买饼。卖饼的阿姨一边炸饼一边跟小顾客们聊天,说说笑笑,热热闹闹。这是一段难以磨灭的美丽回忆。

为了做出色香味全的香蕉炸饼,卖饼的小贩要把握好炸饼火候和时间,适时翻饼,以免中间变空或饼面炸糊。想要炸饼更脆,可以再沾一次面糊,下锅炸黄上盘。

香蕉炸饼是越南街头小吃之一,游客千万不要错过。

 
报道/阮伦