香蕉炸饼
香蕉炸饼是外脆里韧、色香俱全的一道小吃，别具风味，与众不同。
这种朴素小吃很早就出现在繁华热闹的城市。经营这种小吃一般是女性小贩，有的挑着担子，有的推着小车，停在便道或街边，临时制作。这种熟悉的景象已深深刻在人们的脑海里。
香蕉炸饼。本报记者 阮伦 摄 |
回忆校园时光，每次放学，走出校门就闻到香蕉炸饼味。同学们一窝蜂涌到饼车或饼担前，唧唧咋咋争着买饼。卖饼的阿姨一边炸饼一边跟小顾客们聊天，说说笑笑，热热闹闹。这是一段难以磨灭的美丽回忆。
为了做出色香味全的香蕉炸饼，卖饼的小贩要把握好炸饼火候和时间，适时翻饼，以免中间变空或饼面炸糊。想要炸饼更脆，可以再沾一次面糊，下锅炸黄上盘。
香蕉炸饼是越南街头小吃之一，游客千万不要错过。
报道/阮伦