07/02/2018 10:56 GMT+7 Email Print Like 0

酸豆炒蟹

酸豆炒蟹是一道简单易做的美食,现身全国各地餐厅,深受食客青睐。
酸豆炒蟹以螃蟹和酸豆为主料,螃蟹(河蟹、海蟹均可)和酸豆芡汁的做法决定菜品的口味。

由于肉多营养丰富,人们常选用海蟹。首先,螃蟹切四,蟹钳拍破,加入调料腌渍。





其次,制作酸豆芡汁:酸豆去皮去核,取肉放进温水,加入白糖、鸡精、辣椒和少许木薯粉拌匀,下锅小火煮熟。

螃蟹炒黄后装盘,将酸豆芡汁淋在蟹块上,趁热食用。成菜酸甜带辣,回味无穷。


*制作酸豆炒蟹的材料:
-螃蟹:一公斤
-酸豆:半碗
-蒜头:4个瓣
-洋葱:1个
-淀粉:1小匙

-调料:糖、胡椒、辣椒、鸡精等


报道/阮伦