13/12/2021 15:03 GMT+7 Email Print Like 0

烤肉问名饼卷

烤肉问名饼卷是越南中部一道常见的美食。问名饼是一种米线饼,旧俗婚嫁中的问名仪式(即现代订婚仪式)由男方家送给女方家作为彩礼,故名。时至今日,这道美食已经风靡全国,节庆日、祭拜日和婚礼必不可少。
问名饼的原料是大米,加水磨成糊,煮熟,入模压成米线,在出口处用一食指接住做成块状。

烤肉用肥瘦相间的猪肉,加入调料腌渍,用竹签串起来,放在炭火上烧烤。烤肉时,滴在炭火上的猪油发出的滋滋声,随着冉冉炭烟扑鼻的肉香,足以令人驻足品尝。



问名饼的原料是大米,加水磨成糊,煮熟,入模压成米线,在出口处用一食指接住做成块状。

烤肉用肥瘦相间的猪肉,加入调料腌渍,用竹签串起来,放在炭火上烧烤。烤肉时,滴在炭火上的猪油发出的滋滋声,随着冉冉炭烟扑鼻的肉香,足以令人驻足品尝。


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 河内还剑郡南门坊潘佩珠街18号美食馆

 
 
报道/陈清江   译/武蓉