Каша из змееголова, заправленная горьким тмином (научное название Glinus oppositifolius), является не только вкусным деликатесом, занимающим особое место в крестьянской кухне западной части Южного Вьетнама, но и блюдом, обладающим лечебными свойствами – это хорошее средство от простуды, охлаждающее средство, помогающее поддерживать себя в тонусе в жаркие летние дни.
Во всей западной части Южного Вьетнама вкусно готовят рисовую кашу из змееголова, заправленную горьким тмином, ведь это очень популярное среди местных крестьян блюдо.
Во время своей недавней командировки в западную часть Южного Вьетнама в самые жаркие дни лета, мы с коллегой, почувствовав себя неважно, решили зайти в небольшую закусочную, чтобы отдохнуть, пообедать и переждать самый пик палящего солнца. Госпожа Хай, хозяйка заведения, встретила нас доброй улыбкой и, заметив моё плачевное состояние, предложила на обед кашу из змееголова, заправленную горьким тмином.