ЭКОНОМИКА

Производство овощных соломинок в условиях пандемии COVID-19

28/08/2021

Производство соломинок из овощей, налаженное ханойским кооперативом Сонгхонгом, рассматривается как эффективное решение для сельского хозяйства во время пандемии COVID-19.

Эко-продукт, произведённый кооперативом Сонгхонгом в коммуне Даймать (уезд Донгань, Ханой), соответствует ханойскому пятизвёздочному стандарту OCOP (One Commune - One Product program).

Создателем нового продукта стал фермер родом из провинции Тханьхоа Ле Ван Там. Озадаченный выбросом в море в своём родном городе пластиковых отходов, включая пластиковые соломинки, Там нашёл способ изготавливать экологически чистые соломинки.

Воспользовавшись местностью, круглый год изобилующей сырьём, Ле Ван Там провёл исследование и сделал соломинки из овощей. Для изготовления соломинок он использует натуральные материалы, такие как зерно, овощи и фрукты. Овощные соломинки не только заменяют пластиковые, но и являются новыми питательными продуктами с необычным вкусом.

Ле Ван Там сотрудничал со многими фермерами из кооператива Сонгхонга, чтобы найти подходящие материалы для производства соломинок. Цветастые овощи, такие как батат, морковь, редис и другие, обжариваются на гриле, а затем готовятся на пару или сушатся для производства соломинок, которые помогают фермерам продавать свою продукцию. Местные власти высоко оценили эту продукцию: она не только приносит значительную пользу в экономическом развитии, но и способствует сокращению пластиковых отходов и загрязнению окружающей среды.

Ле Ван Там в своей теплице для овощей, используемых для производства соломинок марки Ecos.

Линия по производству овощных соломинок.

Разрыхление крахмала из овощей.

Процесс пропаривания.

Все этапы производства строго контролируются для обеспечения безопасности и гигиены продукции.

После пропаривания жидкий крахмал пропускают через слайсер.

Выпрямление соломинок с помощью металлических трубок.

Соломинки Ecos готовы к упаковке.

Кооператив Сонгхонг экспортирует свою продукцию в Польшу, Сингапур, США и Южную Корею.

Многие предприятия, гостиницы и рестораны сотрудничают с кооперативом в проекте по защите здоровья потребителей и окружающей среды. Фото: Архив

Вспоминая о развитии кооператива Сонгхонга, Ле Ван Там рассказал, что в 2018 году кооператив получил большой заказ на соломинки из Великобритании. Продукция была предназначена для хранения при температуре 18-25℃, поэтому во время транспортировки в Великобританию при температуре 10℃ вся партия соломинок испортилась. Эта ситуация создала для кооператива множество проблем. Однако Там был полон решимости освоить технику изготовления соломинок, которые можно использовать при любых погодных условиях. После многочисленных испытаний в производство была запущена линия соломинок из овощей под торговой маркой Ecos. Соломинки Ecos могут храниться при любых температурах, влажности и погодных условиях.

Сейчас соломинки Ecos поставляются во многие отечественные супермаркеты, аэропорты и туристические компании, а также на курорты Фукуока, Куангниня и Дананга. Помимо доминирования на внутреннем рынке, соломинки также пользуются популярностью в зарубежных странах. Кооператив Сонгхонг экспортирует свою продукцию в Польшу, Сингапур, США и Южную Корею. Несмотря на сложную ситуацию, вызванную пандемией COVID-19, кооператив по-прежнему отправляет за рубеж крупные заказы: от 1,3 миллионов соломинок в контейнере, не считая ежемесячный заказ в 7 миллионов соломинок, отправляемых в Южную Корею.

По словам Ле Ван Тама, будущая стратегия кооператива Сонгхонга заключается в наращивании экспорта, распространении своего послания “Пользуйся соломинками Ecos! Защити жизнь и зелёную окружающую среду!” и в повышении ценности продукции во время пандемии. Кооператив также намерен разнообразить свою продукцию из овощей ножами, чашками, мисками и другой повседневной кухонной утварью.