Мастер вручную тщательно отделяет тычинки лотоса Тэйхо для ароматизации чая традиционным способом. Лотосовый чай Тэйхо входит в число продукции, которую планируется представить на Фестивале напитков в Ханое — 2026. Фото: ВИА
Фестиваль под девизом «Квинтэссенция вьетнамских напитков» призван прославлять культурные ценности, связанные с потреблением напитков, укреплять связи между предприятиями и развивать туристические продукты в соответствии с тенденциями зелёного и устойчивого потребления.
Четыре тематические зоны
По данным организаторов, фестиваль займёт около 4 500 кв. м. В открытом пространстве разместятся площадки для выставок, дегустаций, интерактивных мероприятий и делового общения. Программа будет организована в четырёх тематических зонах: «Пиво и алкогольные напитки», «Чай», «Кофе» и «Фруктовые соки и авторские напитки».
В зоне пива и алкогольных напитков будут представлены традиционные и современные продукты, объединяющие наследие ремесленных деревень и современные производственные технологии. Посетители смогут продегустировать напитки, пообщаться с мастерами и узнать больше об их производстве. Гастрономическую часть программы дополнят такие блюда, как чака, нем Фунг, креветочные оладьи Хо Тэй и хрустящий рис Ниньбиня.
Чайная зона позволит погрузиться в элегантную и утончённую культуру вьетнамского, в частности ханойского, чаепития. Здесь будут представлены лотосовый чай Тэйхо, чай Танкыонг из провинции Тхайнгуен, чай Шантует, а также травяные чаи и другая чайная продукция категории OCOP. Программа включает показательные церемонии заваривания и дегустации чая, а также встречи с мастерами.
Кофейная зона объединит ханойские бренды, предприятия, кооперативы и производителей из основных кофейных регионов страны, включая Даклак, Ламдонг, Шонла и Дьенбьен. Демонстрации приготовления кофе во вьетнамском фильтре, яичного кофе и эспрессо позволят посетителям познакомиться с особенностями приготовления напитков и культурой потребления кофе во Вьетнаме.
В зоне фруктовых соков и авторских напитков будут представлены соки, смузи, фруктовые чаи, питьевые йогурты, комбуча, напитки с пониженным содержанием сахара, травяные напитки, а также безалкогольные и алкогольные коктейли из тропических фруктов, трав и вьетнамской сельскохозяйственной продукции. Здесь также пройдут показательные выступления барменов, встречи с ними и презентации новых тенденций в индустрии напитков.
Связь культуры напитков с развитием туризма
На фестивале Департамент культуры, спорта и туризма планирует представить «Туристическую карту напитков Ханоя» с информацией о наиболее известных кофейнях, заведениях и барах, предлагающих напитки и коктейли. На карту будут нанесены QR-коды с информацией о соответствующих местах.
Ханой намерен постепенно формировать тематические туры и маршруты, посвящённые напиткам и объединённые с экскурсионными программами, знакомством с культурой, а также туристическими, гастрономическими и гостиничными услугами. Фестиваль также призван содействовать развитию туров в ремесленные деревни, производящие алкогольные напитки, чай и кофе, а также на специализированные перерабатывающие предприятия.
Особое внимание уделяется применению технологий, включая электронные меню, QR-коды для заказа еды и напитков и безналичную оплату. Одновременно будет поощряться использование чистых натуральных ингредиентов и экологичной упаковки, а также отказ от одноразового пластика.
Ожидается, что фестиваль привлечёт около 50 тыс. посетителей. В работе выставочных стендов примут участие около 80–100 представителей предприятий, ремесленных деревень, туристических и гастрономических организаций и ресторанов. Организаторы ставят цель после завершения фестиваля разработать один-два тематических тура или маршрута, посвящённых напиткам.
Посредством Фестиваля напитков Ханоя 2026 года столица стремится продвигать свой образ элегантного и творческого города с богатой гастрономической культурой, а также постепенно превратить мероприятие в ежегодное тематическое событие и характерный туристический продукт Ханоя на период 2026–2030 годов.
