• Vietnamese
    ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ ЖУРНАЛ ВЬЕТНАМ НА ВЬЕТНАМСКОМ ЯЗЫКЕ
  • English
    ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ ЖУРНАЛ ВЬЕТНАМ НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ
  • Français
    ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ ЖУРНАЛ ВЬЕТНАМ НА ФРАНЦУЗСКОМ ЯЗЫКЕ
  • Español
    ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ ЖУРНАЛ ВЬЕТНАМ НА ИСПАНСКОМ ЯЗЫКЕ
  • 中文
    ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ ЖУРНАЛ ВЬЕТНАМ НА КИТАЙСКОМ ЯЗЫКЕ
  • 日本語
    ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ ЖУРНАЛ ВЬЕТНАМ НА ЯПОНСКОМ ЯЗЫКЕ
  • ລາວ
    ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ ЖУРНАЛ ВЬЕТНАМ НА ЛАОССКОМ ЯЗЫК
  • ភាសាខ្មែរ
    ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ ЖУРНАЛ ВЬЕТНАМ НА КХМЕРСКОМ ЯЗЫКЕ
  • 한국어
    ИЛЛЮСТРИРОВАННЫЙ ЖУРНАЛ ВЬЕТНАМ НА КОРЕЙСКОМ ЯЗЫКЕ

ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ

Жареный банановый пирожок, вызывающий ностальгию

Жареный банановый пирожок уже давно является любимой закуской учащихся благодаря своему свежему, сладкому вкусу, который нельзя спутать ни с одним другим.
Жареный банановый пирожок - это не только блюдо, которым можно утолить голод, но и незабываемое «блюдо ностальгии» по студенческим временам. Действительно, откусив первый кусок жареного бананового пирожка, вы почувствуете интересную комбинацию хрустящей корочки и мягкой сладости банана, приправленных ароматом кокоса.

Это простое блюдо уже много лет существует в центре процветающего города. Образ женщин, толкающих перед собой тележку и продающих пирожки, казалось, приходит в голову каждому, кто случайно увидит их.


Жареный банановый пирожок. Фото: Нгуен Луан

В голове всплывают воспоминания о школьных годах, когда после каждого урока перед воротами возникали тележки с ароматными банановыми пирожками, вокруг которых витали острые и сладкие ароматы. Каждый раз дети с нетерпением ждали появление тележек с банановыми пирожками. Продавцы «золотого» товара с радостью вручали детям румяные пирожки прямо с горячей сковороды, улыбаясь и расспрашивая покупателей о повседневной жизни. Каждый раз, когда мы ощущаем аромат сладкого жареного бананового пирожка, этот прекрасный образ возникает в нашей голове, внезапно возвращая воспоминания о былых временах.

Чтобы получить хрустящий, вкусный и красивый румяный пирожок, продавец должен правильно подгадать время, когда нужно вынуть его из горячей масляной сковороды. Соответственно, пламя должно быть подобрано правильно: не слишком маленькое и не слишком большое. В то же время продавец должен обращать внимание на время переворачивания бананового пирожка, чтобы избежать потери начинки в середине или чрезмерного обжаривания, что может привести к подгорелостям. Если хотите, чтобы пирожок был хрустящим, его нужно ещё раз обмакнуть в тесто и обжарить до появления золотистой корочки, после чего выложить готовый продукт на тарелку.

Жареный банановый пирожок — одно из самых известных уличных блюд, которое нельзя пропустить во время пребывания в Хошимине. Любители жареных банановых пирожков непременно каждую неделю будут посещать гастрономические улицы, чтобы найти тележки с банановыми пирожками, купить пирожки и забрать домой. Ощущение от бананового пирожка вне зависимости от того, едите ли вы его рано утром или собираетесь с друзьями, чтобы насладиться его хрустящим золотистым вкусом, просто незабываемое./.
 
Текст и фото: Нгуен Луан
Переводчик: Хуен Чанг
 

 


Top