ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ

Жареная мелкая креветка с вьетнамской рисовой лепешкой

02/04/2018

Дельта Меконга (другой название Дельта реки Кыулонг) является большой территорией на Юге Вьетнама, где река Меконг впадает в море. Благодаря аллювию реки Меконг, в этом регионе много местных вкусных блюд, которые приготовлены легко и просто, но впечатляют почти всех людей. Одним из самых популярных блюд является "жареная мелкая креветка с вьетнамской рисовой лепешкой".

Мелкие креветки связаны с детством многих людей в дельте Меконга. Очень легко найти мелкие креветки прямо в реках и каналах, окружающих деревни.

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо выбрать свежие мелкие креветки, очистить и дать немного высохнуть их. Смешать мелкие креветки с хрустящей мукой и затем обжарить их на высокой температуре.

Обжарьте нарезанный чеснок, а затем смешайте с жареными мелкими креветками. Добавьте рыбный соус, чтобы закончить блюдо.

Свежие мелкие креветки.

Мелкие креветки смешиваются с хрустящей мукой.

Обжарить нарезанный лук, чтобы смешать с мелкими креветками.

Жаренные мелкие креветки используются с вьетнамской рисовой лепешкой.

Жареные мелкие креветки используют с сухой рисовой лепешкой. Лучший способ съесть это блюдо - использовать кусочки рисовой лепешки как ложку./.

Блюдо было приготовлено шеф-поваром Нгуен Чунг Тханем в ресторане Вкуское блюдо Вьетнам ("Монаннгон Вьетнам", ул. Чан Куок Тхао, 3-й район, город Хошимин)

Нгуен Луан

Жареные блинчики, известные местным жителям как «баньдап» или «баньчанг-дап», представляют собой уникальное блюдо, глубоко укоренившееся в истории и культуре Хойана. Считается, что это разновидность блинного пирога, состоящего из двух слоев жареной рисовой бумаги, между которыми есть слой влажной рисовой бумаги. С давних времен это лакомство служило способом разнообразить традиционный рацион, состоящий в основном из мяса и рыбы, и со временем стало одним из символов местной кухни.

ПОДРОБНЕЕ