01/08/2016 16:56 GMT+7 Email Print Like 0

“K’Ho Coffee” - чистый кофе K'Ho

“K’Ho Coffee” - это бренд кофе, созданный супругами Джошуа (американец) и Ко Лиенг Ролан (народность K'Ho, провинция Лам Донг). Этот бренд выстраивался на протяжении многих лет и в настоящее время представляет вкус кофе из лесов на горе Лангбьанг. Это типичная модель, представляющая натуральный продукт этнической группы K'Ho, живущей на плато Тай Нгуен.
История бренда “K’Ho Coffee”, началась с романа между американским парнем и девушкой народности K'Ho из Лам Донг. Джошуа приехал из США в Камбоджу в 2008 году, где работал в туристической компании, занимался организацией туров для иностранцев. Приехав во Вьетнам, Джошуа случайно встретился с Ко Лиенг Ролан, красивой девушкой из горной местности Ланбьянг, которая выступала в группе традиционной музыки в туристической зоне Монг Мо.

После вступления в брак, пара решила поселиться на родине Ролан, у подножия легендарной горы Ланбьянг.Впервые идея производить экологически чистый кофе возникла в голове у Ролан после случайного разговора с иностранным туристом о кофе. Джошуа и Ролан вместе приступили к созданию нового бренда кофе на основе органических методов ведения сельского хозяйства с ответственным отношением к окружающей среде. Данная экономическая модель позволяет сохранять прибыль в руках общества..


Кофе “K’Ho Coffee” из чистых кофейных зерен, которые были выращены на плато горы Лaнгбьянг. Фото из архива


Семейная пара Джошуа и Ролан тщательно отбирают сырые зерна для производства кофе “K’Ho Coffee”. Фото из архива


Кофе Арабика выращивают на горном плато Лангбьян для производства экологически чистого кофе “K’Ho Coffee”. Фото из архива


Кофейные зерна после очистки и сушки. Фото: Тхонг Кхай


Кофейные зерна перед обжариванием в духовке... Фото: Тхонг Кхай


...и обжаривание кофе. Фото: Тхонг Кхай


Иностранным посетителям показывают как происходит обжаривание сырого чистого кофе “K’Ho Coffee”. Фото: Тхонг Кхай


Проверка качества кофейных зерен после жарки. Фото: Тхонг Кхай


Молотый кофе перед упаковкой. Фото: Тхонг Кхай


Г-жа Ролан лично упаковывает кофе “K’Ho Coffee”.  Фото: Тхонг Кхай


Сырой экологически чистый кофе “K’Ho Coffee” тщательно хранится. Фото: Тхонг Кхай


Хранение образцов кофейных зерен Арабика для производства “K’Ho Coffee”. Фото: Тхонг Кхай

Используя полученные знания в области сельского хозяйства и неоценимую помощь жены как представительницы коренной народности, Джошуа и Ролан начали быстро реализовывать планы по созданию продукта бренда кофе “K’Ho Coffee”. Ролан, которая жила среди людей, выращивающих кофе, давно хотела помочь землякам создать бренд местного кофе и сделать конкурентоспособной продукцию народности K'Ho.

Вместо того, чтобы просто продавать сырой кофе, Джошуа и Роланд хотели продавать кофе,обработанный в деревне Bonneur C. Прежде чем очистить кофе, муж с женой лично отбирают кофейные зерна, промывают и сушат в течение 7 дней в подставках на земле. Затем кофейные зерна шлифуют, сортируют и упаковывают, теперь они готовы к употреблению. Все этапы производственного процесса “K’Ho Coffee” полностью выполняются вручную.

После долгих испытаний в 2012 году первая партия в 10кг кофе “K’Ho Coffee” была успешно продана сразу же. Кофе “K’Ho Coffee”, по-прежнему, привлекает большинство клиентов, посещающих рынок производителей экологически чистых продуктов в г.Хошимине. Однажды представитель компании «Real Speliality Coffee Roaster» прибыл в деревню Bonneur C, чтобы осмотреть производственный процесс и заключить договор на поставку 20 тонн кофе ежегодно. Однако супруги отказались, потому что хотели продолжить исследования ради улучшения качества кофе. Сначала они инвестировали 130 млн.донгов, чтобы купить современное оборудование для обжарки кофе, которое обжаривает партию в 4кг зерен каждые 20 минут.Теперь, благодаря помощи современного оборудования,качество кофе значительно улучшилось, а цена возросла до 500.000 донгов за кг по сравнению с 280.000 – 350.000 донгов за кг жареного вручную кофе.

В дополнение к семейной плантации кофе, Джошуа и Ролан также связаны с плантациями кофе Арабика фермеров региона общей площадью 50 га.Благодаря тому, что при выращивании соблюдаются стандартные процедуры, супруги приобретают свежий кофе выше рыночных цен, чтобы получить доверие фермеров и поддержать экологически чистый метод выращивания кофе.


Г-жа Ролан знакомит посетителей с процессом отбора кофейных зерен. Фото: Тхонг Кхай


Джошуа демонстрирует, как сохранить аромат чистого уникального кофе “K’Ho Coffee”. Фото из архива


Гости попробуют аромат кофе “K’Ho Coffee”. Фото: Тхонг Кхай


Упаковка “K’Ho Coffee” оформлена в духе традиционных мотивов народности K'Ho. Фото: Тхонг Кхай


Продукция “K’Ho Coffee” представлена на фестивале, чтобы ознакомить с ней иностранных посетителей. Фото из архива


В настоящее время американские и европейские туристы приобретают кофе “K’Ho Coffee”, чтобы насладиться им или сделать подарок родным и друзьям. Фото из архива

Много отечественных и иностранных туристов, прибывая в Далат, посещают дом Джошуа и Ролан, чтобы попробовать вкус и аромат экологически чистого, уникального кофе коренного местного народа. Джошуа рассказал, что в настоящее время в стране работает 7 магазинов, которые являются каналами сбыта и потребления кофе “K’Ho Coffee”. В частности, в Далате имеется два магазина, в других крупных городах, таких как Нячанге, г.Хошимине, также есть демонстрационные залы “K’Ho Coffee”. Кроме того, многие американские и европейские туристы покупают кофе “K’Ho Coffee” для себя или в качестве подарка для друзей и родных. /.
 

Нгуен Ву Тхань Дат - Фото: Тхонг Кхай & Архив
Архив