Местные жители Северо-западного региона Вьетнама разводят чёрных кур в своих садах на склонах гор. Чёрных цыплят обычно тушат с травами, которые используются в качестве лекарств и высокоэнергетического питания для быстрого выздоровления больных людей.

Чёрная курица, тушёная с зимней дыней – это питательное блюдо, особо полезное для почек и системы кровообращения. Оно также эффективено при профилактике и лечении запоров, воспалений, кашля и астмы, а также для детоксикации.

Среди ингредиентов блюда – чёрная курица, зимняя дыня, красная и зелёная фасоль Чёрная курица, тушёная с зимней дыней

Сделать это блюдо несложно. Мясо тушат до тех пор, пока курица и зимняя дыня не станут мягкими и не приобретут приятный аромат. Блюдо имеет необычную подачу: тушёная курица выкладывается в зимнюю дыню, тонко разрезанную на две части.

В северном климате чёрная курица, тушёная с зимней дыней, сравнивается с гармоничным вкусом горного Северо-запада, когда в рагу добавляются красная фасоль, зелёная фасоль и семена лотоса ./.

Туристы могут попробовать это оригинальное блюдо в ресторане «Док Куан» по адресам: г. Ханой, р-н Бадинь, ул. Фан Ке Бинь, 26 или г. Ханой, р-н Кау Зэй, ул. Хоанг Нган, 86

Текст: Бик Ван - Фото: Чан Тхань Зянг