09/11/2021 16:01 GMT+7 Email Print Like 0

Французская Le Monde: «Баньми» - сильный соперник бургеров


Вьетнамское «баньми». Фото: ВИА
Это простой, относительно сбалансированный, недорогой и, прежде всего, вкусный сэндвич «баньми», сэндвич во вьетнамском стиле, является сильным конкурентом американского бургера. Об сообщила своим читателям ежедневная французская газета Le Monde в колонке о гастрономии, опубликованной на прошлой неделе.

В его основе простые продукты, которые вы сразу захотите попробовать: разрезанный пополам багет, обильно украшенный кусочками жареного мяса, приправленный приправами, сырыми овощами и посыпанный свежей кинзой, описывается в колонке под названием «Сможет ли “баньми” заменить бургер?»

В статье говорится, что «баньми» - это бутерброд с изменяемой геометрией, который предлагает множество возможностей. Самые традиционные рецепты включают мясо из свиной грудинки (иногда на гриле, иногда сушеное или приготовленное на пару), курицы с лемонграссом или котлеты из свинины.

Самый изысканный «баньми», также называемый «дакбиет» (фирменное блюдо), предлагает широкий выбор вкусов от «чалуа» (вьетнамская свиная колбаса) до паштета, свернутого из свиной грудинки, пишет Le Monde, добавляя, что в нем содержится значительное количество овощей, в том числе, морковь, огурцы, что делает его пищевую ценность относительно приемлемой.

Траектория «баньми» завораживает тем, что рассказывает о богатстве и характере вьетнамской кухни, которая благодаря диаспоре, разбросанной по всему миру, в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе, Париже, Ницце или Марселе, никогда не переставала изобретать себя заново, отмечает издание.

ВИА