29/03/2017 01:52 GMT+7 Email Print Like 0

Суп с лапшой Намфо

Первоначально, созданный разносчиками из деревни Намфо в районе Фуванг в центральной провинции Хюэ, "Бань кань Намфо" (Суп с лапшой Намфо) теперь стал одним из самых разнообразных блюд среди вьетнамских блюд из лапши.
Буквально известная как “Banh canh Nam Pho”, блюдо выглядит как японское «udon». Вьетнамское слово "banh" относится к таким вещам, как лапша, которая сделана из муки, а "canh" означает «суп».
 
В отличие от других видов лапши, "Banh canh Nam Pho", приготовленное из смеси риса и муки из тапиоки, готовят горячим паром из кипяченой воды, что обеспечивает однородную форму лапши. "Banh canh Nam Pho", подается с креветками, измельченным крабом и покрыт бульоном, приправлен пряными овощами.
 


"Banh canh Nam Pho" готовят горячим паром из кипяченой воды


Креветки незаменимы


“Banh canh Nam Pho” подается с креветками, молотым крабом.


“Banh canh Nam Pho” одно из самых универсальных блюд среди вьетнамских блюд из лапши. 

Многие семьи в Намфо хранили традицию изготовления лапши на протяжении нескольких поколений, и особый вкус, который длится веками, теперь вышел за пределы деревни.
 
Если у вас нет возможности посетить Хюэ, чтобы попробовать "Banh canh Nam Pho" (суп с лапшой Намфо), вы можете найти это блюдо в ресторане "Mon Ngon Vietnam" (Вьетнамское вкусное блюдо), расположенном по адресу: 63, ул. Хосуанхыонг, 3-й район, город Хошимин./.
 
 
Статья и фото: Нгуен Луан 
Архив