Очень просто приготовить блюдо с основными ингредиентами, включая: краб, тамаринд, чили, соль, приправа и сахар. Блюдо выполнено в два этапа.

Сначала очистите краба и удалите его панцирь. Затем отделите когти и разрежьте тело на четыре части. Используйте пестик, чтобы слегка взломать когти, чтобы соус легко впитывался в крабовое мясо. Обжарьте кусочки крабов в горячем масле, пока они не станут оранжевыми и не положит их на тарелку.


Во-вторых, смешайте тамаринд с теплой водой. Отфильтруйте эту жидкость, чтобы удалить семена тамаринда. Добавьте сахар, соль, приправу и чили, чтобы сделать соус сладким и кислым.

Вылейте соус на жареного краба, чтобы он впитался в краба. Поместите блюдо на тарелку, чтобы сохранить сладкий, кислый и горячий вкус этой особой пищи.

Помимо основного рецепта, шеф-повара часто добавляют лук или соусом чили в соус тамаринда, чтобы сделать блюдо более привлекательным./.
 

Нгуен Луан