Сегодня, много людей в мире знают о шоколадных брендах, использующих 100% вьетнамских материалов. Отчасти это объясняется такими людьми, как Марк, который страстно любит местные какао-бобы и инвестирует в строительство фабрик шоколада в районах какао во Вьетнаме.
Идя с Марком в какао-фермы в южных провинциях Тянзанг и Бенче, мы увидели его страсть к работе. Он часто напрямую подписывает контракты с фермерами на покупку сырых какао-бобов по более высоким ценам при условии, что качество материалов соответствует стандартам, установленным его компанией.
Марк Ванборен Альфонс E, родившийся в 1958 году, гражданин Бельгии с большим энтузиазмом с какао Вьетнама
В поездке во Вьетнам со своими друзьями в некоторых провинциях в дельте реки Меконг, Марк случайно увидел сады какао здешних жителей
Фермеры должны соблюдать строгие правила по выращиванию какао, чтобы иметь высококачественные какао-бобы.
Какао-бобы в каждом регионе имеют свой собственный вкус.
Марк Ванборрен Альфонс E проверяет качество какао-бобов.
Марк Ванборрен Альфонс E беседует о выращивании какао с фермерами.
Марк Ванборрен Альфонс E рассказывает о том, как распознать высококачественные какао-бобы.
Он часто подписывает контракты с фермерами на покупку сырых какао-бобов по более высоким ценам по сравнению с рыночной ценой |
Г-н Чан Ван Нхин, фермер, выращивающий какао-бобы в деревне Биньчунг общины Тханьныт уезда Гоконгтай провинции Тянзанг, который поставляет какао-бобы компании Марка, сказал: "После сбора урожая какао-бобы должны обрабатываться на разных этапах в соответствии с требованиями компании. У них есть современные машины для проверки качества бобов, поэтому мы должны соответствовать строгим требованиям с точки зрения качества".
В настоящее время семья г-на Нхин имеет 6.000 м2 для выращивания какао с общим продуктом 1,8 тонны какао-бобов в год. Чтобы убедиться, что какао-бобы имеют лучший вкус, Марк и Нхин часто обмениваются идеями о том, как ухаживать за растениями, собирать и предварительно обрабатывать какао-бобы. Увидев Марка, тщательно измеряющего размер фруктов какао и дегустацию бобов, мы поняли желание Марка производить высококачественные шоколадные батончики.
Проверка качества какао-бобов.
Проверка измельченных какао-бобов.
Какао-бобы тщательно отобраны до производства
Проверка качества шоколада
Марк Ванборрен Альфонс E и бренд Belvie Chocolate. |
Говоря о вьетнамском какао, Марк сказал: «Если фермеры надлежащим образом обрабатывают какао-бобы, соблюдают все этапы, тогда во Вьетнаме какао-бобы имеют высокое качество, как у других стран в мире. Интересно, что, несмотря на то же разнообразие, какао-бобы, выращиваемые в каждом регионе, такие как Тянзанг, Бенче, Донгнай и Бариа, имеют разные вкусы.
Для производства вьетнамских высококачественных шоколадных и какао-продуктов, Марк сказал, что необходимо иметь хорошую координацию между производителями, фермерами и клиентами.
Марк Ванборрен Альфонс Е родился в Бельгии в 1958 году. Во время поездки со своими друзьями во Вьетнам Марк увидел фермы какао-деревьев, привозимых с фруктами в некоторых провинциях дельты реки Меконга. Как любитель шоколада, Марк всегда был заинтригован вьетнамскими какао-бобами, поэтому он провел много времени чтобы изучать страну и растения и обнаружил, что во Вьетнаме было несколько компаний, производящих шоколад. В стране есть богатый ресурс материалов для производства какао.
В 2015 году Марк покинул Бельгию во Вьетнам, чтобы инвестировать в шоколадный завод в коммуне Виньлок A в районе Биньчань города Хошимин. Смелые инвестиции Maркa вскоре принесли пользу, и его бренд шоколада Belvie Chocolate любили европейские потребители за его качество./.