Благодаря своему вкусу, аппетитному внешнему виду и разумной цене этот простой пирог является одним из самых популярных уличных блюд в Сайгоне, особенно среди учащихся, для которых перекус является неотъемлемой частью школьной жизни.


На улицах Сайгона можно легко встретить продавцов, которые одной рукой формируют пироги, а другой обжаривают их на горячей сковороде. В результате получаются вкусные жёлтые хрустящие пироги, которые обязан попробовать любой турист.

Жареный пирог из маниока легко приготовить: его основными ингредиентами являются маниок и рисовая мука. Сначала необходимо почистить свежие корни маниока, замочить их в воде, затем измельчить в муку. Дальше следует смешать получившуюся муку с рисовой мукой, порошком чили, зелёным луком и фенхелем, сформировать из получившегося теста круглые лепёшки. Лепёшки обжариваются в горячем масле, пока не станут жёлтыми и хрустящими.

Благодаря своему простому рецепту это восхитительное блюдо также является выбором сайгонских домохозяек при подготовке семейных вечеринок или дружеских посиделок.
 

Нгуен Луан