23/09/2019 10:11 GMT+7 Email Print Like 0

Баньзо

Баньзо (клейкий рисовый пирог) стал уникальным городским блюдом

Если раньше баньзо готовили только для подношения предкам в канун Тэт Доан Нго (традиционный вьетнамский праздник, выпадающий на 5 мая по лунному календарю), то теперь он продаётся в течение всего года. Баньзо стал для многих ханойцев любимым лёгким блюдом в жаркие летние дни. Его цена варьируется от 5 до 10 тыс. донгов за штуку.


Баньзо в сахарном сиропе

Это блюдо готовится во многих регионах Вьетнама и имеет разные названия, такие как баньзо или бань-чо. В названии блюда баньзо слог "зо" означает нежирную колбасу - один из основных ингредиентов для приготовления этого пирога. Для приготовления пирога необходимы следующие ингредиенты: тесто из рисовой муки, костный бульон, начинка из нежирной колбасы, гриба аурикулярия густоволосистая, сушеного лука, черного перца и рыбного соуса. Колбасу замачивают на ночь, затем выжимают. Рис тщательно промывают, дают воде стечь. Затем получившуюся массу заворачивают в банановые листья.

Во многих местах пироги зачастую заворачивают в банановые листья и оставляют в прохладном месте, откуда берут по мере необходимости. Данный вид лёгкой еды обычно пробуют с сахарным сиропом./.

Где можно купить Баньзо в Ханое:
1. "Баньзо Хай", ул. Фо Хюэ, № 79
2. "Баньзо Homefood", ул. Чук Кхе, № 19; ул. Чан Бинь Чонг, № 26
3. "Тхань Лоан", ул. Куантхань, № 103 

Нган Ха - Фото: Кхань Лонг
 

Архив