មុខរបរធ្វើមីសួភូមិ គឺដា (Cu Da) (ស្រុកថាញ់អ័រ (Thanh Oai) - ហាណូយ (Ha Noi)) ។ រូបថត៖ VNP បណ្តាដំណាក់កាលនៃការធ្វើប៉ាតេ នៅភូមិអឿកឡេ (Uoc Le) ដែលបានប្រើដោយឧបករណ៍សាមញ្ញៗ ដូចជា ក្បាល់ថ្ម អង្រែឈើ ស្លឹកចេក។ រូបថត៖ ខានញឡុង / VNP ផលិតផលមួយចំនួន ដូចជា ប៉ាតេ នំអន្សំនិងនំយ៉ៃ (day) ត្រូវបានសែនថ្វាយជូនបុព្វបុរសដែលបង្កើតភូមិធ្វើប៉ាតតេ អឿកឡេ (Uoc Le) ។ រូបថត៖ ខាញ់ឡុង / VNP ដំណើរការនៃការអុំកន្ទក់ ដើម្បីធ្វើឲ្យស្អាតអុកអំបុក នៅក្នុងភូមិមេទ្រី (Me Tri) (ទឹលៀម) (Tu Liem) ។ រូបថត៖ កុងដាត / VNP ដំណើរការនៃលីងអំបុកនៅក្នុងភូមិមេទ្រី (Me Tri) (ទឹលៀម) (Tu Liem)  ។ រូបថត៖ កុងដាត / VNP ដំណើរការនៃការធ្វើនំអន្សំបួនជ្រុង នៅភូមិឡូឃេ (Lo Khe) (ដុងអាញ) (Dong Anh)។ រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP លោកស្រី ង្វៀងធីឡាញ (Nguyen Thi Lanh) ប្រធានសហករណ៍នំអន្សំលោកស្រី ឡាញ (Lanh) មានបទពិសោធន៍ធ្វើនំអន្សំជាង ៦០ ឆ្នាំហើយ។ រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP ជារឿយៗប្រជាជនមានទម្លាប់ទិញបាយដំណើប ដើម្បីសែនថ្វាយជីដូនជីតា នៅថ្ងៃទី ១៥ កើត (តាមចន្ទគតិ) និងពិធីបុណ្យធំៗ។ រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP

សព្វថ្ងៃនេះ ភូមិប៉ាតេ អឿកឡេ (Uoc Le) មានប្រហែលជា ៥០០ គ្រួសារ ប្រកបមុខរបរធ្វើប៉ាតេ។ អ្នកភូមិរក្សាអត្តសញ្ញាណនៃវមុខរបរនេះ ហើយពង្រីកមុខរបរធ្វើប៉ាតេនៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាម សូម្បីតែប្រជាជនជាច្រើនដែលរស់នៅអាមេរិកនិងបារាំង នៅតែប្រកបមុខរបរធ្វើប៉ាតេ ដើម្បីបម្រើសហគមន៍វៀតណាមនៅឯបរទេស។

ភូមិធ្វើនំអន្សំឡូឃេ (Lo Khe) នៅដុងអាញ (Dong Anh) ក៏បានបន្សល់ទុកឱ្យយើងនូវអារម្មណ៍ជាច្រើនផងដែរ។ នំអន្សំដែលតភ្ជាប់នឹងឬសគល់របស់ជនជាតិវៀតណាមជារឿយៗ ត្រូវបានប្រជាជនសែនថ្វាយជូនដល់ស្តេចហ៊ុង (Hung) ក្នុងឱកាសរំលឹកវិញ្ញាណក្ខន្ធ ស្តេចហ៊ុង (Hung) (ថ្ងៃទី ១០ រោច ខែមាឃ) និងមានវត្តមាននៅក្នុងថាសបាយ នៅបុណ្យតេត។ ទស្សនាសហករណ៍ធ្វើនំអន្សំលោកស្រីឡាញ (Lanh) យើងបានឃើញបរិយាកាសធ្វើការរវល់និងមមាញឹករបស់ពលករនៅទីនេះ។ លោកស្រីឡាញ ( Lanh )ប្រធានសហករណ៍បានមានប្រសាសន៍ថា“ គ្រួសារខ្ញុំមានបួនជំនាន់ដែលប្រកបមុខរបរធ្វើនំអន្សំនេះ។ នំអន្សំគឺជាមោទនភាពរបស់ភូមិឡូឃេ (Lo Khe) ដែលជាមោទនភាពរបស់កសិករបានប្រកបមុខរបរនេះ។ បច្ចុប្បន្ន យីហោនំអន្សំឡូឃេ (Lo Khe) គឺជាផលិតផលមួយទទួលស្តង់ដារផ្កាយ ៣ ដែលបានទទួលស្គាល់ដោយប្រព័ន្ធ OCOP ។

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងជិតស្និទ្ធជាងក្នុងកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ (Ha Noi) គឺភូមិសិប្បកម្មបាយដំណើប ភូធឿង (Phu Thuong)។ ភូធឿងបាយដំណើប (Phu Thuong) មានប្រវត្តិរាប់រយឆ្នាំមកហើយ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ ២០១៧ នេះវាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការថា ជាយីហោនិងមានការណែនាំភូមិសាស្ត្រ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ភូមិភូធឿង (Phu Thuong) មានប្រជាជនប្រមាណ ៦០០ គ្រួសារដែលប្រកបមុខរបរដាំបាយដំណើប។ លោក Chienបុរសវ័យក្មេងម្នាក់កើតក្នុងគ្រួសារមានបួនជំនាន់ប្រកបមុខរបរដាំបាយដំណើប បាននិយាយថា“ ខ្ញុំបានបង្កើតបណ្តាញហាងលក់បាយដំណើបនិងអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាព័ត៌មានវិទ្យា ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយតម្លៃបាយដំណើបភូមិភូធឿង (Phu Thuong) ដល់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ។ គ្រួសារខ្ញុំបានស្វាគមន៍គណៈប្រតិភូជាច្រើនមកពីសហរដ្ឋអាមេរិក ប្រទេសបារាំង ប្រទេសអូស្ត្រាលី ប្រទេសអង់គ្លេស ... មកទស្សនានិងស្វែងយល់នូវភូមិបាយដំណើប ភូធឿង (Phu Thuong) ” ។
 

រដ្ឋធានីហាណូយ (Ha Noi) មានភូមិធ្វើអំបុកល្បីឈ្មោះចំនួន ២ គឺ៖ ភូមិវ៉ង (Vong) (ខណ្ឌកូវយៃ) (Cau Giay) និងមេទ្រី (ខណ្ឌ​ណាមទឺលៀម) (Nam Tu Liem) ។ អំបុកចេញពីស្រូវខ្ចី។ ឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើន គ្រាប់ស្រូវខ្ចីបានបកសំបក បន្ទាប់មកគេយកទៅលីង ហើយបុក រែង ដើម្បីទទួលបានគ្រាប់អំបុកពណ៌បៃតងដែលមានក្លិនស្រូវថ្មី។ មកដល់ភូមិវ៉ង (Vong) នៅក្នុងរដូវធ្វើអំបុកចាប់ពីពេលដែលយើងទៅដល់មាត់ទ្វារភូមិ យើងមានអារម្មណ៍ថាក្លិនក្រអូបនៃអំបុករាលដាលយ៉ាងខ្លាំង។ មកទស្សនាទៅក្នុងគ្រួសារនីមួយៗ ភ្ញៀវទេសចរនឹងទទួលបានបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត ក្នុងការធ្វើអុកអំបុក ពីព្រោះប្រជាជននៅទីនេះនៅតែរក្សាភាពអាថ៌កំបាំងនៃរបៀបធ្វើអំបុកប្រពៃណី ដោយដៃផ្ទាល់។ ក្លឹនក្រអូបរបសអំបុកភូមិ វ៉ង (Vong) និងអំបុកភូមិមេទ្រី (Me Tri) តាមអ្នកលក់តាមដងផ្លូវបានធ្វើភ្ញៀវអន្តរជាតិចាប់ចិត្តខ្លាំងណាស់។ 
 

ម្ហូបអាហារនៅរដ្ឋធានីហាណូយ
 

ហួសពីបរិស្ថាននៃតំបន់ជនបទ ភូមិសិប្បកម្មធ្វើម្ហូបអាហារនៅជាយក្រុងបាននំផលិតផលរបស់ពួកគេមកដល់រដ្ឋធានីហាណូយ (Ha Noi) ហើយបានបង្កើតជាខ្សែសង្វាក់នៃវប្បធម៌ម្ហូបអាហារបានលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលអ្នកណាម្នាក់អាចងាយស្រួលរកឃើញ។ ជាពិសេស នាពេលថ្មីៗនេះស្ថានីយ៍ទូរទស្សន៍ CNN របស់សហរដ្ឋអាមេរិក បានមកដល់ប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីអនុវត្តកម្មវិធីជាច្រើន ដើម្បីណែនាំមុខម្ហូបហាណូយ (Ha Noi) ដល់សាធារណជនជុំវិញពិភពលោក។

ប្រហែលជាយើងអាចនិយាយថា រដ្ឋធានីហាណូយ (Ha Noi) គឺជាទីស្ថានវប្បធម៌នៃម្ហូបវៀតណាមដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក ដូចជា ហ្វើ។ ហ្វើមានវត្តមាននៅតាមតំបន់ជាច្រើននៃពិភពលោក ប៉ុន្តែកន្លែងទទួលទានហ្វើដោយឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត នៅរដ្ឋធានីហាណូយ (Ha Noi) តែប៉ុណ្ណោះ។

ភ្ញៀវទេសចរអាចរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលម្ហូបអាហារពិសេសនិងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នៅតាមភោជនីយដ្ឋាននៅវិថីបុរាណហាណូយ (Ha Noi)។ រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP ភ្ញៀវទេសចរណ៍រីករាយនិងទទួលទានម្ហូបអាហារពិសេសដែលបានលក់នៅផ្លូវថ្មើរជើង តាហៀន (Ta Hien)។ រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP ហ្វើហាណូយ (Ha Noi) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារពេលព្រឹកដែលមិនអាចខ្វះ នៅក្នុងបញ្ជីម្ហូបហាណូយ (Ha Noi)។ រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP នំចាខ្វៃក្តៅ ៗ បានលក់ នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ។ រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP ហាងនំប៉័ងលេខ ២៥ គឺជាមុខម្ហូបពេញនិយមួយសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ នៅពេលមកដល់ហាណូយ (Ha Noi)។ រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP នៅលើផ្លូវថ្មើរជើង ដាវយុយទឹ (Dao Duy Tu) ភ្ញៀវទេសចរចូលចិត្តម្ហូបប្រពៃណីហាណូយ (Ha Noi)។ រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP ក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ លោកប្រធានាធិបតីអាមេរិក Barack Obama បានធ្វើទស្សនកិច្ចនិងទទួលទាននំបញ្ចុកសាច់ជ្រូកអាំងហឿងលៀន (Huong Lien)  នៅលើវិថី ឡេវ៉ាន់ហឿវ (Le Van Huu) ក្នុងដំណើរបំពេញទស្សនកិច្ចជាផ្លូវការ នៅប្រទេសវៀតណាម។ រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP បុគ្គលិករបស់ភោជនីយដ្ឋានង៉នហាណូយ (Ngon Ha Noi) កំពុងធ្វើបណ្តាប្រភេទនំឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់រដ្ឋធានីហាណូយ (Ha Noi) ។ រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP ប៉ាតេប្រពៃណីរបស់ភូមិអឿកឡេ (Uoc Le) ។  រូបថត៖ ថាញ់យ៉ាង / VNP អំបុកភូមិមេទ្រី -ទឹលៀម (Me Tri - Tu Liem)។ រូបថត៖ កុងដាត / VNP

អ្នកនិពន្ធ Marko Nikonic ជនជាតិស៊ែប៊ីម្នាក់ដែលសព្វថ្ងៃកំពុងរស់នៅនិងធ្វើការនៅរដ្ឋធានីហាណូយ (Ha Noi) បានចែករំលែកជាមួយខ្ញុំថា“  ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់តំបន់ជាច្រើននៃប្រទេសវៀតណាម ហើយឃើញថា ម្ហូបអាហារហាណូយ (Ha Noi) ពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ខ្ញុំមានការចាប់អារម្មណ៍ជារៀងរហូតចំពោះរូបភាពក្រុមសិស្សវិទ្យាល័យបានបបួលគ្នាទៅទិញអុកអំបុកភូមិវង្ស (Vong) បន្ទាប់​ពីចេញពីសាលា។ នៅពេលទំនេរ ខ្ញុំចូលចិត្តទទួលទានគុយទាវកាត់ថាញទ្រី (Thanh Tri) និងមើលឃើញមនុស្សដើរយឺតៗ តាមផ្លូវ។ ជីវិតនៅរដ្ឋធានីហាណូយ (Ha Noi)  មានតម្លៃថ្លៃណាស់ នៅក្នុងគ្រាសុខសាន្តបែបនេះ។.

មិនត្រឹមតែអ្នកនិពន្ធ Marko ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមានជនបរទេសជាច្រើននាក់ដទៃទៀតមកប្រទេសវៀតណាមដែលមានឱកាសជាច្រើនដើម្បីទទួលទានម្ហូបអាហារដែលមកពីភូមិសិប្បកម្ម ប៉ុន្តែបានលក់នៅវិថីធំៗ នៅរដ្ឋធានីហាណូយ (Ha Noi) ឬក្នុងភោជនីយដ្ឋានឆើតឆាយឬហាងតូចៗគួរឱ្យស្រឡាញ់។

ដើរជុំវិញវិថីបុរាណ ភ្ញៀវទេសចងាយស្រួលស្វែងរកកន្លែងលក់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ និងទាក់ទាញអារម្មណ៍ អាចរកបានគ្រប់ទីកន្លែងនេះ ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលម្ហូបហាណូយ (Ha Noi) ដែលអន្តរជាតិលើកតំកើងទេ។  ជាគំរូហ្វើហាណូយ (Ha Noi) ត្រូវបានគេបោះឆ្នោតនិងជ្រើសរើសឱ្យជាប់លេខ ២៨/៥០ នៅក្នុងបញ្ជីម្ហូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត នៅពិភពលោករបស់ទូរទស្សន៍ CNN។ នំបញ្ចុកសាច់ជ្រូកអាំងគឺជាមុខម្ហូបអាហារមួយក្នុងចំណោមបណ្តាម្ហូបអាហារ ដែលបានលក់នៅតាមផ្លូវល្អបំផុតទាំង ១០ សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ បានបង្ហោះនៅលើទស្សនាវដ្តី National Geographic។ រីឯនំបញ្ចុកក្តាមស្រែវិញស្ថិតក្នុងបញ្ជីឈ្មោះម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់បំផុត នៅលើពិភពលោកចំនួន ២១ មុខដែលណែនាំនិងផ្សាព្វផ្សាយក្នុងកម្មវិធីទេសចរ Traveller នៃទីភ្នាក់ងារសារព័ត៌មាន Fairfax Media ប្រទេសអូស្រ្តាលី ។ ទីភ្នាក់ងារសារព័ត៌មាន AFP ណែនាំ Cha ruoi ជាមុខពិសេសមួយរបស់ហាណូយ (Ha Noi) ក្នុងរដូវរងារ។ នេះបញ្ជាក់ពីតម្លៃវប្បធម៌នៃម្ហូបអាហារហាណូយ (Ha Noi)នៅលើផែនទីទេសចរណ៍អន្តរជាតិ៕

អត្ថបទ៖ ប៊ិចវ៉ឹន
រូបថត៖ ថាញយ៉ាង ខាញឡុង កុងដាតនិងឯកសាររបស់ VNP
ប្រែសម្រួលដោយង្វៀនយ៉ាង