不知何时，汤圆、汤团已成为越南人寒食节必不可少的传统食品。每年农历三月初三，越南人常做汤圆、汤团，以敬献佛祖和祭祀祖先。
虽简单易做但能做出香甜可口的味道，选料工序颇为讲究。应挑选上等糯米，糯米和粳米按8:2比例水磨。
汤圆以水磨糯米粉揉成，用切成小方块的红片糖做馅，杨柳、吉桂牌红糖有森红色、结实、香脆，质量最佳。
汤团比汤圆稍大，馅料包括绿豆、白糖和椰丝，小粒绿豆味道更佳。汤团装碗后将柚花木薯粉汤倒入，上面可撒点芝麻、椰丝或绿豆。
今日，除了传统做法外，汤圆还有多种做法，如：用菠萝叶、木鳖、番薯和糯米粉均拌以呈现抢眼颜色。汤圆馅料还可用南瓜、红豆等，以满足食客的多种口味。
报道/陈清江
虽简单易做但能做出香甜可口的味道，选料工序颇为讲究。应挑选上等糯米，糯米和粳米按8:2比例水磨。
汤圆以水磨糯米粉揉成，用切成小方块的红片糖做馅，杨柳、吉桂牌红糖有森红色、结实、香脆，质量最佳。
 汤圆的原料包括：水磨糯米粉、红片糖，汤团的有：木薯粉和绿豆。  汤圆用切成小方块的红片糖做馅。  汤团用绿豆做馅。  汤圆捏好后下锅，煮到浮上水面即熟。  捞起来摆在碟子里……  然后撒上少许芝麻。  汤团装碗后将柚花木薯粉汤倒入。  寒食节是家人聚在一起制作汤圆汤团的节日。  寒食节，越南人做汤圆、汤团祭祀祖先。  汤圆装碟而汤团装碗。  颜色取自木鳖的红色、芋头的紫色等天然食材的汤圆。 |
汤团比汤圆稍大，馅料包括绿豆、白糖和椰丝，小粒绿豆味道更佳。汤团装碗后将柚花木薯粉汤倒入，上面可撒点芝麻、椰丝或绿豆。
今日，除了传统做法外，汤圆还有多种做法，如：用菠萝叶、木鳖、番薯和糯米粉均拌以呈现抢眼颜色。汤圆馅料还可用南瓜、红豆等，以满足食客的多种口味。
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农历三月初三日为越南寒食节，寒食的意思就是只吃冷食。至今越南北部、中国若干省市、韩国和世界各国华人社区仍保留寒食节这一习俗。 |
报道/陈清江
