杨 桃 炖 牛 肉 做 法 简 单，但 杨 桃 的 淡 淡 酸 味 惹 人 食 欲。

牛 肉 除 了 传 统 的 吃 法 外，人 们 还 加 入 不 同 的 配 料 做 成 口 味 新 奇 的 菜 品，杨 桃 炖 牛 肉 就 是 一 例，做 法 简 单，但 杨 桃 的 淡 淡 酸 味 惹 人 食 欲。

选 购 新 鲜 牛 腿。这 种 肉 带 筋，适 合 制 作 炖 菜，加 上 栗 子，其 汁 更 如 鲜 美，再 加 上 几 片 杨 桃，还 起 到 医 治 咳 嗽、腹 寒，帮 助 消 化 的 作 用。
 

原料：
- 黄半腿肉： 200克
- 酸杨桃： 1个
- 姜： 1块
- 栗子：5-7粒
做法：
*牛肉洗净入清水锅，煮沸5分钟。
*捞起牛肉，切成两手指粗的小块，放入冷水泡5分钟捞起。
*栗子去壳，姜刮皮砸烂和牛肉一起入锅，加水约一公升，开始炖。
*杨桃切成星状片，每片厚2、3厘米。等到牛肉软熟时入锅，加调料煮沸。
*趁热就饭吃。

文/河英
图/茶媚