20年前，肯德基、乐天利等国际快餐大品牌涌进越南市场，许多人担忧国内制饼业站不住脚，高老板却认为这是公司励志图强，力争上游的好机会。
老高从事面包业和创造ABC Bakery品牌纯属巧合。创业之初，他经营大米、面粉，后来改行制作面包。这时，他购置许多先进设备，交给技艺娴熟的老饼工运作，以为老师傅加新工艺会带来完美成果。出乎意料，他们对新工艺不习惯，效果不好。于是老高决定雇用18至20岁的年轻工人，他们朝气蓬勃，思维敏捷，很快掌握了新工艺。老师傅则调到其他车间工作，如检查面包质量等。
老高说：“我的办事方针是慢而稳。我主张买到房子后才开商店。我不想给银行和房东当雇工。现在，胡志明市房地产价格暴涨，我所拥有的房产都大大增值啦！”。
2019年10月，老高在胡志明、岘港、庆和、平阳、同奈、前江、芹苴等7个省市开设了30家ABC Bakery连锁店，盛誉卓著，受到肯德基、乐天利等快餐品牌信任，选为糕饼供应商。今年2月火龙果面包问世后非常畅销，ABC Bakery店前顾客经常排着长龙，购买这种独一无二的面包。
老高曾试做西瓜面包，但西瓜质地不均匀，味道也不合适。经多次试验，他发现加上香蕉，面包就会色香俱全。如果一切顺利，这种三合一的西瓜香蕉面包不久就会上市。
老高从事面包业和创造ABC Bakery品牌纯属巧合。创业之初，他经营大米、面粉，后来改行制作面包。这时，他购置许多先进设备，交给技艺娴熟的老饼工运作，以为老师傅加新工艺会带来完美成果。出乎意料，他们对新工艺不习惯，效果不好。于是老高决定雇用18至20岁的年轻工人，他们朝气蓬勃，思维敏捷，很快掌握了新工艺。老师傅则调到其他车间工作，如检查面包质量等。
 号称“越南面包大王”的ABC Bakery 快餐品牌老板高超力。本报记者 通海 摄  高超力老板亲手准备做面包的主要材料。本报记者 通海 摄  高老板与年轻工人一起制作面包。本报记者 通海 摄  火龙果面包外皮蹦脆，内心松软，广受消费者的好评。本报记者 通海 摄  高老板检查面包的质量。本报记者 通海 摄  面包保鲜的诀窍。本报记者 通海 摄 |
老高说：“我的办事方针是慢而稳。我主张买到房子后才开商店。我不想给银行和房东当雇工。现在，胡志明市房地产价格暴涨，我所拥有的房产都大大增值啦！”。
2019年10月，老高在胡志明、岘港、庆和、平阳、同奈、前江、芹苴等7个省市开设了30家ABC Bakery连锁店，盛誉卓著，受到肯德基、乐天利等快餐品牌信任，选为糕饼供应商。今年2月火龙果面包问世后非常畅销，ABC Bakery店前顾客经常排着长龙，购买这种独一无二的面包。
 高老板与武元甲大将合影。图/资料  高超力担任国际大饼制作比赛的组委会。图/资料  高超力先生向困境居民赠送爱心屋。图/资料  高老板向公司工人的孩子们赠送新年礼物。图/资料 |
老高曾试做西瓜面包，但西瓜质地不均匀，味道也不合适。经多次试验，他发现加上香蕉，面包就会色香俱全。如果一切顺利，这种三合一的西瓜香蕉面包不久就会上市。
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* ABC Bakery现是在越南开设的肯德基、麦当劳、大力水手炸鸡、汉堡王、邓肯甜甜圈、冰雪皇后、星巴克等50多个国际快餐连锁店的面包供应商。 * 从2018年起，ABC Bakery产品每年对东南亚各国出口量达1200吨，主要是面包和蛋糕，占营业收入16%， 约6000亿越盾。 |
文/通海 图/通海 资料
