ABC Bakery品牌

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26/06/2020 16:01 GMT+7

ABC Bakery品牌

在新冠疫情在全球暴发并快速蔓延的背景下，农产品出口无路。为了助农解救滞销火龙果，亚洲饼家品牌创始人、东南亚地区国际面包协会主席兼ABC Bakery快餐品牌老板高超力创制了火龙果面包。借此，该品牌连锁店的营业额非但不减，反而增加。

20年前，肯德基、乐天利等国际快餐大品牌涌进越南市场，许多人担忧国内制饼业站不住脚，高老板却认为这是公司励志图强，力争上游的好机会。

老高从事面包业和创造ABC Bakery品牌纯属巧合。创业之初，他经营大米、面粉，后来改行制作面包。这时，他购置许多先进设备，交给技艺娴熟的老饼工运作，以为老师傅加新工艺会带来完美成果。出乎意料，他们对新工艺不习惯，效果不好。于是老高决定雇用18至20岁的年轻工人，他们朝气蓬勃，思维敏捷，很快掌握了新工艺。老师傅则调到其他车间工作，如检查面包质量等。

号称“越南面包大王”的ABC Bakery 快餐品牌老板高超力。本报记者通海摄

高超力老板亲手准备做面包的主要材料。本报记者通海摄

高老板与年轻工人一起制作面包。本报记者通海摄

火龙果面包外皮蹦脆，内心松软，广受消费者的好评。本报记者通海摄

高老板检查面包的质量。本报记者通海摄

面包保鲜的诀窍。本报记者通海摄

老高说：“我的办事方针是慢而稳。我主张买到房子后才开商店。我不想给银行和房东当雇工。现在，胡志明市房地产价格暴涨，我所拥有的房产都大大增值啦！”。

2019年10月，老高在胡志明、岘港、庆和、平阳、同奈、前江、芹苴等7个省市开设了30家ABC Bakery连锁店，盛誉卓著，受到肯德基、乐天利等快餐品牌信任，选为糕饼供应商。今年2月火龙果面包问世后非常畅销，ABC Bakery店前顾客经常排着长龙，购买这种独一无二的面包。