26/06/2020 16:01 GMT+7 Email Print Like 0

ABC Bakery品牌

在新冠疫情在全球暴发并快速蔓延的背景下,农产品出口无路。为了助农解救滞销火龙果,亚洲饼家品牌创始人、东南亚地区国际面包协会主席兼ABC Bakery快餐品牌老板高超力创制了火龙果面包。借此,该品牌连锁店的营业额非但不减,反而增加。
20年前,肯德基、乐天利等国际快餐大品牌涌进越南市场,许多人担忧国内制饼业站不住脚,高老板却认为这是公司励志图强,力争上游的好机会。

老高从事面包业和创造ABC Bakery品牌纯属巧合。创业之初,他经营大米、面粉,后来改行制作面包。这时,他购置许多先进设备,交给技艺娴熟的老饼工运作,以为老师傅加新工艺会带来完美成果。出乎意料,他们对新工艺不习惯,效果不好。于是老高决定雇用18至20岁的年轻工人,他们朝气蓬勃,思维敏捷,很快掌握了新工艺。老师傅则调到其他车间工作,如检查面包质量等。



号称“越南面包大王”的ABC Bakery 快餐品牌老板高超力。本报记者 通海 摄

高超力老板亲手准备做面包的主要材料。本报记者 通海 摄

高老板与年轻工人一起制作面包。本报记者 通海 摄

火龙果面包外皮蹦脆,内心松软,广受消费者的好评。本报记者 通海 摄

高老板检查面包的质量。本报记者 通海 摄

面包保鲜的诀窍。本报记者  通海 摄

老高说:“我的办事方针是慢而稳。我主张买到房子后才开商店。我不想给银行和房东当雇工。现在,胡志明市房地产价格暴涨,我所拥有的房产都大大增值啦!”。

2019年10月,老高在胡志明、岘港、庆和、平阳、同奈、前江、芹苴等7个省市开设了30家ABC Bakery连锁店,盛誉卓著,受到肯德基、乐天利等快餐品牌信任,选为糕饼供应商。今年2月火龙果面包问世后非常畅销,ABC Bakery店前顾客经常排着长龙,购买这种独一无二的面包。



高老板与武元甲大将合影。图/资料

高超力担任国际大饼制作比赛的组委会。图/资料

高超力先生向困境居民赠送爱心屋。图/资料
高老板向公司工人的孩子们赠送新年礼物。图/资料

老高曾试做西瓜面包,但西瓜质地不均匀,味道也不合适。经多次试验,他发现加上香蕉,面包就会色香俱全。如果一切顺利,这种三合一的西瓜香蕉面包不久就会上市。

ABC Bakery现是在越南开设的肯德基、麦当劳、大力水手炸鸡、汉堡王、邓肯甜甜圈、冰雪皇后、星巴克等50多个国际快餐连锁店的面包供应商。

从2018年起,ABC Bakery产品每年对东南亚各国出口量达1200吨,主要是面包和蛋糕,占营业收入16%, 约6000亿越盾。
 

文/通海  图/通海  资料