达索山雪茶

越南品牌

08/01/2018 11:03 GMT+7

达索山雪茶

山罗省北安县达索乡海拔近2000米，素有北方“云雾天堂”之称，以醇美清香的百年山雪茶久负盛名。

山雪茶园

一位朋友参加野游队从河内去达索回来送给我一些山雪茶，冲泡时香气洋溢，入口清淡，回味甘甜。为了在这种名茶的原产地品尝其原汁原味，我们不顾路途遥远，驱车前往达索乡。半夜到达就喝上了热气腾腾的山雪茶，全身感到暖融融的。

赫蒙族姑娘木氏歌得爬上高树采茶，每棵每茬只能收获数公斤，每隔7天采摘一次。

木姑娘说，山雪茶以“一芽二叶”为上承原料，早上采摘，下午饮用最好。

百年高龄古茶树。
达索乡古茶树生长在云雾缭绕、空气凉爽清新、湿度高的地方，茶芽肥大，味道特殊。

百年山雪古茶树。

二叶茶芽。

第二天，我们跟随赫蒙族姑娘木氏歌上山采茶。山坡延绵，崎岖难行，一边是陡峭绝壁，一边是幽深峡谷。走了半天，终于来到了古茶树林立的地方。第一次看见粗壮的树身长满了青苔白霉、枝繁叶茂的老茶树，我们深感惊奇。小木介绍说昨夜她泡给我们喝的茶是这些茶树的二叶芽。数百年前，雪山茶树就在赫蒙人的聚居地出现，生长在深山密林，甚至村庄周围。有的树龄已达二百多年。

据北安县农业与农村发展处的统计，达索乡现有138公顷山雪茶园，其中正在采收78公顷，约有2000株两百多岁古茶。每年收获约50吨鲜茶，制成10吨干茶。

谈及山雪茶树的生命力，北安县农业与农村发展处副处长蔡文隆先生分享：“2016年底冬季，天气突变,达索乡冰天雪地，冻死了很多动植物，唯有山雪茶树、栘衣树和杉木树仍然傲然屹立。”

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从前，赫蒙族人采茶和加工全用手工操作，辛辛苦苦作出的成品又常被商贩压价，干茶每公斤仅售20-40万盾（约合人民币60-120元）。河内非授权经销商却以一百万盾（约合人民币300元）高价出售，且不说真假难辨，无法追溯来源。
意识到山雪茶的珍贵价值,可为达索乡民带来长久生计，地方领导着手实施开辟达索原料基地的“山雪茶开发项目”，积极主动招商，企业与乡民合作共赢。北安县人委会主席黎文棋表示：“我们邀请西北茶叶与特产有限责任公司（Tafood)投资，共同开发达索山雪茶品牌。”