13/02/2016 17:32 GMT+7 Email Print Like 0

越南人过年习俗

越南人有句俗语:“终年辛劳为三天大年”,意味着越南人对农历传统新年的特别重视。自古以来,大年是家庭团圆,体现美好习俗的机会。过年习俗因地而异,各有千秋,但离不开四大活动:办年货、吃年饭、祭祖拜神、春游玩乐。
办年货

过年前,许多地方开办一年一次的集市,如桃花市、金桔市、书法市和古董市等。
办年货体现越南人过年的儒雅文化。过年前,许多地方开办一年一次的集市,如桃花市、金桔市、书法市和古董市等。今天,由于西方文化的影响,许多城市居民喜欢喝洋酒、插洋花、摆水族箱等,但少不了桃花、梅花和金桔盆景。

谈到越南人办年货之乐,不可不提书法。以前,每到岁末年终,人们往往向私塾先生“求字”,即请求先生在红纸上写个含意吉祥或训诫的汉字挂在家中,勉励子孙勤学苦练,或以圣贤之字义为训,修心养性。如今,书法乐趣各式各样,但已成惯例,有人到书法市求字,也有不少人只来领略过年集市的热闹气氛。


过年前,河内行梳街花市热闹非凡。本报记者 吴余 摄

河内市民选购水仙花盆。本报记者 陈清江 摄

身着传统服饰的男孩跟随母亲到行梳街购物。本报记者 陈功达 摄

河内行马街过年装饰品专卖店。越通社记者 英俊 摄

众多人到文庙国子监书法市求字。本报记者 陈功达 摄

北宁省顺城县东湖画村阮登制艺人画画为过年服务。本报记者 郑文部 摄

河内古董市。越通社记者 英俊 摄
 
吃年饭


全家人围座在一起包粽子、煮粽子,这温馨景象已经深深地铭刻在每个越南人 、尤其是海外游子的心坎里。
越南人有句俗话:“父亲忌日饿,过年三天饱”。不管家境多么贫困,人们都要借债或变卖东西,想法使过年饭菜比平日好些。这表明越南人重视过年温饱充足,祈望新的一年日子过得更加充裕。

越南人过年的饮食丰富多样,因地而异。北部年饭的传统食品有绿粽子、煮鸡肉、腌葱、炸春卷、扎肉、炸猪皮或肘子竹笋汤、鸡杂粉丝汤等,南部则有圆筒形“节饼”、腌藠、椰汁红烧肉、苦瓜虾汤等。

除了上述食品外,过年少不了姜片、瓜条、莲子等果脯蜜饯,以及各种酒、啤酒、饮料。

许多越南家庭有亲手制作新年食品菜肴的习惯。他们亲自赶集选购粽叶、糯米、绿豆等。全家人围座在一起包粽子、煮粽子,这温馨景象已经深深地铭刻在每个越南人 、尤其是海外游子的心坎里。


富寿省赛俄乡过年集市少不了粽叶。本报记者 仲正 摄

海防省水源县水塘乡丁春莱先生家人包粽子。越通社记者 林庆 摄







木鳖果糯饭、五果盘、各种果脯是越南人过年不可缺少的东西。本报记者 陈功达 陈清江 阮伦 摄 & 资料

越南人的年饭。本报记者 陈清江 摄

在胡志明市过年,新加坡籍Richard K.H. Chua与越籍妻子和两个孩子围座在一起准备五果盘。越通社记者 青松 摄
 
祭祖拜神


送红包也是一种传统美俗,长辈把钱放在红包分给晚辈,以示祝福、祈求好运。
过年祭祖拜神是传统信仰的一系列活动。越南人重视礼仪、饮水思源、虔敬祖先和神灵。因此,过年也是越南人呈现这一珍贵文化的机会。

大年只有正月初一、初二、初三,但前后数十天的许多活动都同过年有关。古往今来,祭祖拜神因时因地而异,但有些美俗和重要礼仪似乎不变,如立幡竿、除夕祭祀、采禄、冲屋、发压岁钱等。 每年腊月二十三是送灶王爷回天述职的日子,预示新年已经临近。祭灶节之后,年味儿渐浓起来。

农历一年的最后一天叫“岁除”,晚上叫“除夕”,家家做饭祭祀祖先和神灵,俗称“年毕祭祀”,之后全家人聚在一起吃团圆饭,尽享家庭的温暖。除夕之夜,家家做酒席用于“除夕”祭祀,标志着辞旧迎新的神圣时刻。过了跨年时刻,人们习惯上寺礼佛,祈求平安吉祥,万事如意。过年期间人们互相串门拜年。晚辈恭祝前辈身体健康、长寿百岁,前辈祝贺晚辈学业长进、事业有成;朋友们互祝生意兴隆,财源广进等。送红包也是一种传统美俗,长辈把钱放在红包分给晚辈,以示祝福、祈求好运。也有晚辈向前辈敬送“贺岁”红包,祝愿前辈安康长寿。

大年过完,各户各家举行祭送祖先仪式。总之,越南人过年祭祖拜神体现了仁义道德、饮水思源,带有浓郁传统民间文化特色,是把家庭、家族和社会串连起来的感情纽带。


越南人过年的供桌。本报记者 陈清江 摄

每年腊月二十三是越南人放鲤鱼送灶王爷回天述职的日子。本报记者 陈清江 摄

顺化省一家的“年毕祭祀”。本报记者 清和 摄

越南人有露天祭祀的习俗。本报记者 陈功达 摄

过年送红包。本报记者 越强 摄

春游玩乐

除夕之夜,越南人还有上寺礼佛的习俗,祈求全家新年万事如意、生意兴隆。
对越南人而言,春游玩乐是过年最火热的活动。这时春回大地,万象更新,人们喜欢来到灵验著称的寺庙拜佛祈福求财。

越南人认为,年初上寺庙就是来到圣洁之地,送走旧年的烦恼,迎来新年的美好。

大年期间,越南人还参加各种庙会。每年,全国有8000个庙会,多在春季举行,其目的是缅怀立村开国功臣。年初春游和赶庙会既为祈求平安,又为追念先人的无量功德。


在广宁省安子山峰春游。本报记者 陈功达 摄

大年初四,北部平原居民兴高采烈赶渚童子庙会(被推崇为越南民间信仰“四不死”神圣之一)。本报记者  越强 摄

升龙人棋赛。黄甲 摄

河内东英县古骡庙会。越通社记者 明德 摄

过年舞龙。本报记者 陈清江 摄

文/通善  图/越通社 越南画报 & 资料