01/10/2017 00:01 GMT+7 Email Print Like 0

蛤蜊杨桃汤

越南气候多样,土壤富饶肥沃,食品丰富多彩。蛤蜊收获季节恰好是杨桃结果的时候,适合烹饪蛤蜊杨桃汤。
在闷热的6月夏天,中部渔民常炖蛤蜊杨桃汤,味道鲜美,清热解毒。海洋风味与杨桃酸味水乳交融,驱散四周热气。

用料包括:杨桃,蛤蜊,番茄,葱叶,叻沙叶,莳萝,葱和调料。



蛤蜊在全国沿海地区售卖,价格便宜。

桃横切成五角形。

莳萝 - 蛤蜊杨桃汤不可缺少的调味料。

香茅拍打后切段,放入汤锅。

美味的蛤蜊杨桃汤。

蛤蜊浸泡在草木灰水或淘米水,让其吐尽泥沙。杨桃横切成五角形。番茄切成半月形片,葱叶、叻沙叶、莳萝切碎。

蛤蜊煮近熟时,倒入另锅,以清除剩下的沙子。然后放进杨桃、番茄一起煮熟。加入调料后,熄火撒上莳萝、叻沙叶、葱叶。出锅装碗,趁热食用。

蛤蜊杨桃汤简单便宜,现身家家户户的日常饭桌。



报道/阮伦