09/10/2017 10:38 GMT+7 Email Print Like 0

美不胜收的3D果冻糕

3D果冻糕艺术于两年前引进越南,至今已吸引众多人的眼球。
河内著名3D果冻糕师阮氏纯女士从2014年开始制作这种奥妙糕点,送给亲戚朋友。当许多人订购,她才出售。

制作3D果冻糕,首先要做透明的糕身:将纯水、白糖、果冻粉和椰汁下锅大火烧煮,边煮边搅拌。煮熟出锅装碗备用。


阮氏纯老师的3D果冻糕培训班。

第一工序:将纯水、白糖、椰汁和果冻粉下锅拌匀煮熟,制成 糕身。

第二工序:制作饰料。

色素全用天然的绿茶粉、栀子、水果粉等。

造型是最难工序,要求制作人双手灵巧。

阮老师指导学员用针筒打造纹饰。

阮老师指导新学员夏薇打造花蕊。

花瓣光滑,颜色鲜艳。

制作糕座是最后工序。

其次,将鲜奶、炼奶、椰汁、果冻粉等加入色素煮熟,作为饰料。色素全用天然的,如黄色用栀子,粉红用草莓、红肉火龙果、菜蓟花汁,绿色用绿茶粉,红色用台湾红糙米粉或韩国水果粉。造型和装饰是制作3D果冻糕的最重要工序,即用针筒吸入需要的饰料,插入糕身打出花纹。阮女士说,纹饰丰富多彩,有偶像、汽车、鱼类、孔雀等,最难做的是玫瑰花。最后,用菠萝、百香果、椰肉、芒果等水果制成糕座。

阮女士介绍,原来她打算只做到第100个不同花纹就收场,但越做越有兴趣,所以不断创造多种款式,用于生日派对、中秋节、圣诞节、春节、国际妇女节、教师节等。


3D果冻糕可轻松切割而不破裂,逐渐取代了传统生日蛋糕。3D果冻糕有不同尺寸和款式,售价从20万至30万盾。


3D果冻糕若干作品:

花瓶3D果冻糕。

鬼针草3D果冻糕。

鱼缸3D果冻糕。

紫菊3D果冻糕。

孔雀3D果冻糕。

孔雀3D果冻糕。

向日葵3D果冻糕。

为了扩展3D果冻糕艺术的知名度,她在若干博览会上介绍自己的产品。此外,她还在http://thachnghethuat.edumall.vn网站开办了3D果冻糕制作培训班。

目前,在越南,3D果冻糕爱好者在两大粉丝专页交流:“快乐厨房”(3万成员)和“裴香老师的3D果冻糕艺术培训班”(2万成员)。

 
文/银河 图/庆龙