ສົ້ມລົມເປັນຕົ້ນໄມ້ນອນຢູ່ໃນຕະກູນຕົ້ນເປັນເຄືອ, ເກີດຂຶ້ນຫລາຍໃນປ່າທຳມະຊາດ, ມີລົດຊາດສົ້ມ, ເຢັນສ່ວນຫລາຍແມ່ນນຳໃຊ້ເພື່ອຕົ້ມແກງ. ແລະ ສາມາດນຳໃຊ້ໃບສົ້ມລົມເປັນເຄື່ອງປຸງຂອງບາງລາຍການອາຫານທີ່ແຊບ ເຊັ່ນ: ຕົ້ມໃສ່ໄກ່, ປາທະເລ... ແຕ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າແກງ ໄກ່ຕົ້ມໃສ່ໃບສົ້ມລົມຍັງໄດ້ຮັບຖືວ່າເປັນ ອາຫາຍທີ່ແຊບທີ່ສຸດ.

ແຕ່ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ດີ, ບໍ່ແມ່ນໃຜກໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານເຍື່ອງນີ້ ໃຫ້ແຊບ. ຕົ້ມໄກ່ກັບໃບສົ້ມລົມ, ໄກ່ຕ້ອງເປັນໄກ່ປ່າ ຫຼື ໄກ່ ລ້ຽງປ່ອຍໃນສວນ, ຊີ້ນຂອງມັນຈຶ່ງແໜ້ນ ແລະ ແຊບນົວດີ . ໃບສົ້ມລົມຕ້ອງເປັນໃບສີຂຽວ ແລະ ອ່ອນ ເພາະວ່າຖ້າເປັນໃບແກ່ຈະເຮັດໃຫ້ແກງມີລົດຝາດບໍ່ແຊບ.

ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເຍື່ອງນີ້ ແມ່ນຕ້ອງຍ່ອງໃບສົ້ມລົມໃຫ້ມຸ່ນກ່ອນຈະນຳໄປຕົ້ມ ເພື່ອລ້າງທາດສົ້ມອອກ ແລະ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແກງສົ້ມເກີນໄປ. ເມື່ອຕົ້ມແກງສຸກພໍປານກາງໃຫ້ປົງລົງ, ຫລີກລ້ຽງການຕົ້ມນານເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ແກງສົ້ມຫລາຍ ແລະ ເສຍລົດຊາດຂອງອາຫານ.

ອາຫານລາຍການດັ່ງກ່າວຮັບປະທານກັບເຂົ້າຈ້າວຮ້ອນແມ່ນແຊບທີ່ສຸດ, ນອກນັ້ນອາດກິນກັບເສັ້ນໝີ່ ຫຼື ເຂົ້າປຸ້ນກໍ່ໄດ້. ໃນຍາມລະດູຮ້ອນອົບເອົ້າປະຊາຊົນເຂດພາກກາງ ໄດ້ຖືເປັນອາຫານຫລັກ ແລະ ນິຍົມຊົມຊອບ.

ໂດຍຮັບຮູ້ໄດ້ຄຸນຄ່າພິເສດຂອງປະເພດໃບໄມ້ດັ່ງກ່າວ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆນີ້ ມີຫຼາຍຄອບຄົວໄດ້ປູກ ແລະ ຂະຫຍາຍ ແນວພັນປະເພດຕົ້ນໄມ້ນີ້ ເພື່ອສະໜອງໃຫ້ແກ່ ບັນດາ ຮ້ານອາຫານທີ່ຕ້ອງການ ແລະ ກໍ່ເປັນຕົວແບບເສດ ຖະກິດຫນຶ່ງທີ່ບັນລຸປະສິດທິຜົນສູງພໍສົມຄວນ.

ບົດ: ເຊີນເງ້ຍ - ພາບ: ຫງວຽນລວນ