Campos de sal de Ninh Thuan
Bajo el sol abrasador, en medio de la vasta extensión de la costa de Vietnam, se cultiva una tradición ancestral: la producción manual de sal marina. Esos campos, que se extienden hasta donde alcanza la vista, son un testimonio del ingenio y la perseverancia perdurables del pueblo de Ninh Thuan, y de los vietnamitas, en general.
En Ninh Thuan, provincia dotada por la naturaleza con abundante sol y viento, la elaboración tradicional de la sal se ha transmitido de generación en generación. Se erige como una de las 19 provincias costeras de Vietnam con las mayores áreas y rendimientos. Los distritos de Ninh Hai y Thuan Nam son considerados la cuna de la elaboración de sal en la región, con más de 3 000 hectáreas dedicadas a este oficio tradicional.
La provincia de Ninh Thuan pretende aumentar la superficie de producción de sal a 3 267 hectáreas para 2025, con una producción que alcance las 550 000 toneladas al año; De las cuales, la superficie de producción de sal cristalizada en suelo de lona es de 200 hectáreas, la producción alcanzara las 150 000 toneladas; La producción de sal procesada alcanzara las 100 000 toneladas. Para 2030, toda la provincia mantendrá una superficie estable de producción de sal de 3 267 hectáreas, con una producción que alcanzará las 650 000 toneladas/año.
Un ciclo de producción suele durar entre siete y 10 días, con un promedio de 10 toneladas por hectárea. A lo largo de un año, los salineros cosechan sal meticulosamente durante ocho meses, produciendo 440 314 toneladas de diversas variedades.
Con el precio actual, que fluctúa entre 700 y 1 100 dongs por kilogramo, junto con el apoyo del Gobierno en forma de asistencia financiera, orientación técnica y acceso al mercado, muchos salineros han encontrado ingresos estables y una renovada sensación de seguridad.
La provincia, además, ha destinado fondos para apoyar la adquisición de equipos de procesamiento, permitiendo a los salineros diversificar su oferta y agregar valor a su producción. Adicionalmente, se han implementado esquemas de asistencia financiera para facilitar la transición de los métodos tradicionales de producción a técnicas más eficientes, como la producción en lonas, que prometen mayores rendimientos y una calidad superior ./.
Por VNP/Son Nghia - Fotos: Cong Dat y Le Minh