Пирог баньзэй символизирует дух солидарности и единения семьи народности патхен
Пирог баньзэй, незаменимое блюдо народа патхен, является одним из символов культуры и традиций этнической группы, проживающей в районе Ламбинь провинции Туенкуанг. Это блюдо имеет глубокое значение и предлагается предкам и богам во время празднования нового года, чтобы попросить о благоприятных условиях, плодородных урожаях и счастливой семейной жизни.
Пирог баньзэй также символизирует дух солидарности и единения семьи и клана. Он приносит людей вместе, укрепляет связи между родственниками и создает ощущение общности. Это традиционное блюдо, которое готовится с любовью и уважением к предкам и культурным ценностям народа патхен.
Для приготовления пирога используется специальный сорт клейкого риса. Рис промывается и замачивается в воде в течение нескольких часов до тех пор, пока не станет мягким. Затем он вынимается и осушается. Сваренный рис помещается в ступку и тщательно растолкивается до получения круглой формы диаметром около 10 см. Затем он укладывается на банановый лист и заворачивается.
Пирог баньзэй обладает изысканным вкусом, который отражает предпочтения людей, проживающих в горных районах. Он символизирует небо и землю, солидарность и соединение семьи и клана, согласно верованиям народа патхен.
Круглая форма пирога символизирует полноту и завершенность. Пирожные складываются друг на друга, образуя гору, начиная с самого большого до самого маленького. Это символизирует небо и землю, стабильность и долговечность.
Пирог баньзэй является неотъемлемой частью традиционной культуры народа патхен и считается незаменимым блюдом на праздничном столе. Его изготовление требует мастерства и внимания к деталям. Это признак духа солидарности и единения семьи и клана, который передается из поколения в поколение.
Пирог баньзэй обладает естественной сладостью клейкого риса, а также ароматом банановых листьев и вкусом арахиса. Его можно подавать в сочетании с курицей, свининой или маринованным луком, чтобы добавить разнообразия во вкусе.
У каждой этнической группы свои особенности празднования нового года, но все они стремятся к лучшей удаче и процветанию в году, наступающем после праздника. Во время праздновия Тета и весенних праздников все жители патхен в районе Ламбинь провинции Туенкуанг готовят подносы с традиционными подношениями и неизменными пирогами баньзэй, чтобы предложить их предкам и богам. Они выражают свою благодарность и молятся о хорошем дожде, мирном ветре, обильном урожае и счастливой жизни.
У каждой этнической группы свои особенности празднования нового года, но все они стремятся к лучшей удаче и процветанию в году, наступающем после праздника. Во время праздновия Тета и весенних праздников все жители патхен в районе Ламбинь провинции Туенкуанг готовят подносы с традиционными подношениями и неизменными пирогами баньзэй, чтобы предложить их предкам и богам. Они выражают свою благодарность и молятся о хорошем дожде, мирном ветре, обильном урожае и счастливой жизни.
Текст и фото: Чан Тхань Жанг - Переводчик: Чан Хиеу